Bolo Italiano Fofinho

Receita de Bolo Italiano Fofinho

Porção: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa:

2 ovos

1 xícara de açúcar (200g)

1/2 xícara de manteiga (100g) em temperatura ambiente

1 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)

1/2 xícara de leite (120ml)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão siciliano

Cobertura:

1/2 xícara de açúcar (100g)

1/4 xícara de suco de limão siciliano (60ml)

1 colher de sopa de manteiga (15g)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno e prepare a forma:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma redonda de 18 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Preparo da massa:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Incorpore a essência de baunilha e as raspas de limão siciliano.

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha à massa, alternando com o leite. Comece e termine com a farinha.

Misture delicadamente até a massa ficar homogênea, sem bater demais.

Asse o bolo:

Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e coloque em uma grade para esfriar completamente.

Preparo da cobertura:

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.

Adicione o açúcar e o suco de limão siciliano, mexendo até o açúcar dissolver completamente e a mistura engrossar levemente.

Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Finalize o bolo:

Com o bolo já frio, espalhe a cobertura uniformemente sobre o topo do bolo.

Deixe a cobertura escorrer pelas laterais para um efeito rústico.

Se desejar, decore com raspas de limão ou açúcar de confeiteiro por cima.

Sirva:

Corte o bolo em fatias e sirva. Este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.

Dicas

Limão Siciliano: O limão siciliano confere um sabor especial ao bolo, mas pode ser substituído por limão comum se necessário.

Manteiga em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar na hora de bater com o açúcar.

Não bata demais: Ao adicionar a farinha, misture delicadamente para evitar que o bolo fique denso.

Este bolo italiano é leve e fofinho, com um toque cítrico refrescante que combina perfeitamente com a doçura da massa.