Empadão de Frango Delicioso

Receita de Empadão de Frango Delicioso

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

150g de manteiga gelada e picada

1 ovo

1 colher de sopa de água gelada (se necessário)

1 colher de chá de sal

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 300g)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1/2 xícara de milho verde

1/2 xícara de ervilha

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de requeijão cremoso

1/2 xícara de caldo de frango (use o caldo do cozimento do peito de frango)

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Montagem

1 gema para pincelar

Instruções

Preparo da Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.

Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos até que a massa dê liga.

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparo do Recheio

Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione o frango desfiado e o tomate picado, refogando até que o tomate comece a desmanchar.

Adicione o milho, a ervilha e as azeitonas, mexendo bem.

Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e misture bem.

Acrescente o caldo de frango e o requeijão cremoso, misturando até obter um recheio cremoso.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem

Preaqueça o forno a 180°C.

Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.

Abra a parte maior da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro).

Adicione o recheio de frango frio, espalhando uniformemente.

Abra a parte menor da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.

Pincele a gema batida sobre a massa para dar brilho.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Finalização

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Corte em pedaços e sirva.

Dicas

Para um recheio mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ao recheio.

Você pode substituir o requeijão por catupiry ou cream cheese para variar o sabor.

Porção

Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas. Se desejar, ajuste as quantidades proporcionalmente para fazer porções maiores.

Benefícios

Este empadão de frango é delicioso e perfeito para um almoço ou jantar especial. A combinação da massa crocante com o recheio cremoso de frango proporciona uma refeição completa e saborosa.