Quibe de Forno Recheado

Quibe de Forno Recheado, porção para 4 pessoas.

Ingredientes:

Para o quibe:

250g de trigo para quibe

500g de carne moída (patinho ou acém)

1 cebola média, picada finamente

2 dentes de alho, picados finamente

1/2 xícara de hortelã fresca, picada

1/2 xícara de salsinha, picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de canela em pó

1/4 xícara de azeite de oliva

1 xícara de água gelada

Para o recheio:

200g de queijo mussarela, ralado ou fatiado

1 tomate médio, picado (opcional)

1/2 xícara de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Preparação do trigo:

Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio.

Escorra bem o trigo, pressionando-o com as mãos para retirar o excesso de água. Reserve.

Preparação do quibe:

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e a canela. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Adicione o trigo escorrido à mistura de carne e misture bem até obter uma massa homogênea.

Acrescente a água gelada aos poucos, misturando bem até que a massa esteja bem hidratada e macia.

Montagem do quibe:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com um pouco de azeite.

Divida a massa de quibe em duas partes iguais.

Espalhe uma das partes da massa de quibe no fundo da assadeira, pressionando bem para formar uma camada uniforme.

Distribua o queijo mussarela ralado ou fatiado sobre a camada de quibe. Se desejar, acrescente o tomate picado por cima do queijo.

Espalhe o requeijão cremoso por cima do queijo e do tomate.

Cubra o recheio com a outra metade da massa de quibe, pressionando bem para fechar o quibe e formar uma camada uniforme.

Assar o quibe:

Regue o quibe com o azeite de oliva restante, espalhando bem com as mãos ou com a ajuda de um pincel.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e cozido por dentro.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.

Servir:

Corte o quibe em porções individuais e sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.

Este Quibe de Forno Recheado é uma opção deliciosa e prática para um almoço ou jantar, combinando a textura e o sabor do quibe com um recheio cremoso de queijo e requeijão.