Biscoitos de Laranja que Derretem na Boca

Biscoitos de Laranja que Derretem na Boca, ideal para servir aproximadamente 4 pessoas. Esses biscoitos são leves, macios e têm um sabor delicado de laranja, perfeito para acompanhar um chá ou café.

Biscoitos de Laranja que Derretem na Boca

Ingredientes

Para os Biscoitos:

1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente

1/4 xícara (50g) de açúcar de confeiteiro (açúcar impalpável)

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de raspas de laranja (de preferência laranja orgânica)

1 colher de sopa de suco de laranja fresco

1 xícara (125g) de farinha de trigo

2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

1 pitada de sal

Para a Cobertura (opcional):

1/4 xícara (50g) de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de suco de laranja

Raspas de laranja para decorar

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.

Misture a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro com uma batedeira em velocidade média até obter uma mistura leve e cremosa. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos.

Adicione os sabores de laranja: Acrescente a essência de baunilha, as raspas de laranja e o suco de laranja. Misture até que estejam bem incorporados.

Incorpore os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até formar uma massa homogênea e macia.

2. Modelagem dos Biscoitos:

Modele os biscoitos: Com a ajuda de uma colher de chá ou uma colher de biscoito pequena, faça pequenas porções da massa, formando bolinhas. Coloque-as na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas.

Achate ligeiramente: Com um garfo, pressione suavemente cada bolinha de massa para achatá-las um pouco, criando uma marca suave na superfície.

3. Assamento:

Asse os biscoitos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos comecem a dourar levemente. Os biscoitos devem ficar clarinhos e macios ao toque.

Resfrie os biscoitos: Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

4. Cobertura (opcional):

Prepare a cobertura de laranja: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até obter uma consistência de glacê. Se desejar uma cobertura mais espessa, adicione mais açúcar de confeiteiro; se desejar mais fluida, adicione mais suco de laranja.

Decore os biscoitos: Regue ou pincele a cobertura sobre os biscoitos resfriados. Decore com raspas de laranja, se desejar.

Deixe secar: Deixe a cobertura secar completamente antes de armazenar os biscoitos.

5. Armazenamento:

Armazene em um recipiente hermético: Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo sua textura leve e sabor fresco.

Esses biscoitos de laranja são perfeitos para qualquer ocasião, com sua textura que derrete na boca e o sabor fresco de laranja. Eles são fáceis de fazer e certamente agradarão a todos! Bom apetite!