Torta Cremosa de Batata com Frango

Torta Cremosa de Batata com Frango, porção para 4 pessoas:

Ingredientes:

Para o Purê de Batata:

500 g de batatas

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto (opcional)

Para o Recheio de Frango:

300 g de peito de frango cozido e desfiado

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de óleo

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1/2 xícara de milho verde (pode ser enlatado)

1/2 xícara de ervilha (pode ser enlatada)

1/2 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de requeijão cremoso

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada a gosto

Para a Montagem:

1 xícara de queijo mussarela ralado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Equipamentos:

Panela média

Frigideira grande

Tigela

Colher de pau ou espátula

Assadeira média

Espremedor de batatas ou garfo

Modo de Preparo:

Preparando o Purê de Batata:

Cozinhe as batatas: Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Cozinhe em água salgada até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

Faça o purê: Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor ou amasse com um garfo. Adicione o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se estiver usando). Misture bem até obter um purê liso e cremoso. Reserve.

Preparando o Recheio de Frango:

Refogue a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Adicione o frango desfiado: Coloque o frango desfiado na frigideira e misture bem.

Adicione o tomate, milho e ervilha: Cozinhe por alguns minutos até o tomate começar a desmanchar.

Incorpore o creme de leite e requeijão: Adicione o creme de leite e o requeijão cremoso, mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.

Montagem da Torta:

Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C.

Monte a torta: Em uma assadeira média, coloque metade do purê de batata, espalhando bem no fundo. Adicione todo o recheio de frango, nivelando com uma espátula. Cubra com o restante do purê de batata.

Adicione os queijos: Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima, seguido do queijo parmesão ralado.

Assando a Torta:

Asse a torta: Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os queijos estejam derretidos e dourados.

Servindo:

Sirva quente: Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Esta Torta Cremosa de Batata com Frango é uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. Aproveite!