Coxinhas de Frango Deliciosas

Coxinhas de Frango Deliciosas, para 4 pessoas:

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de caldo de galinha (480ml)

2 xícaras de leite (480ml)

2 colheres de sopa de manteiga (30g)

3 xícaras de farinha de trigo (360g)

Sal a gosto

Recheio:

2 xícaras de frango desfiado (300g)

1 cebola pequena, picada

2 dentes de alho, picados

2 colheres de sopa de óleo (30ml)

1 tomate pequeno, sem sementes, picado

1/4 xícara de salsinha picada (15g)

Sal e pimenta a gosto

Para Empanar:

2 ovos batidos

1 xícara de farinha de rosca (120g)

Óleo para fritar

Instruções:

Preparar o Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione o tomate e cozinhe até que comece a desmanchar.

Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e refogue por mais alguns minutos.

Misture a salsinha picada e reserve.

Preparar a Massa:

Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha e o leite até começar a ferver.

Adicione a manteiga e o sal a gosto.

Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola.

Transfira a massa para uma superfície lisa e amasse até ficar lisa e homogênea. Deixe esfriar um pouco antes de manusear.

Montar as Coxinhas:

Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão, formando um disco.

Coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro do disco.

Feche a massa ao redor do recheio, moldando em formato de coxinha (um cone com a base arredondada).

Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

Empanar:

Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.

Fritar:

Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.

Frite as coxinhas em pequenas quantidades até ficarem douradas e crocantes.

Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Servir:

Sirva as coxinhas quentes, acompanhadas de molho de sua preferência.

Dicas:

Para um sabor extra, você pode adicionar queijo cremoso junto com o recheio de frango.

Se preferir, as coxinhas podem ser assadas em vez de fritas. Basta colocá-las em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 200°C até dourarem.

Congele as coxinhas antes de fritar para facilitar o processo e evitar que se desmanchem durante a fritura.

Esta receita de coxinhas de frango é perfeita para qualquer ocasião, oferecendo um sabor delicioso e uma textura crocante que agrada a todos.