Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa

Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa para 4 pessoas.

Ingredientes:

Para os bolinhos:

2 xícaras de arroz cozido

150g de queijo mussarela ralado

150g de calabresa picada em cubinhos

2 ovos

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)

1 colher de chá de fermento em pó

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

1 xícara de farinha de rosca

1 ovo

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Preparação dos Ingredientes:

Cozinhe o arroz e deixe esfriar.

Rale o queijo mussarela.

Pique a calabresa em cubinhos pequenos e frite até dourar. Reserve.

Mistura dos Ingredientes:

Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, o queijo mussarela ralado, a calabresa frita e o cheiro-verde picado.

Adicione os ovos e o leite à mistura.

Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo.

Modelagem dos Bolinhos:

Com as mãos úmidas, pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhos. Faça todos os bolinhos e reserve.

Empanamento:

Em um prato fundo, bata um ovo.

Em outro prato, coloque a farinha de rosca.

Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.

Fritura:

Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.

Frite os bolinhos aos poucos, virando-os para dourar de maneira uniforme. Quando estiverem dourados e crocantes, retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Servir:

Sirva os bolinhos de arroz com queijo e calabresa ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta.

Dicas:

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os bolinhos para que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como milho, ervilha ou outros tipos de queijo.

Se preferir, os bolinhos também podem ser assados no forno. Coloque-os em uma assadeira untada e asse a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Aproveite seus bolinhos de arroz com queijo e calabresa!