Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Gostoso

Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho, ideal para servir 4 pessoas. O contraste entre o sabor do chocolate e a cremosidade do leite em pó faz deste bolo uma sobremesa irresistível!

Ingredientes:

Massa do Bolo de Chocolate:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, ajuda a deixar a massa mais fofa)

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Recheio de Leite Ninho:

1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200g)

3 colheres (sopa) de leite Ninho (ou outro leite em pó de boa qualidade)

100 g de creme de leite (pode ser de caixinha ou lata sem soro)

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Cobertura de Ganache:

100 g de chocolate meio amargo ou ao leite (de acordo com sua preferência)

1/4 xícara (chá) de creme de leite

Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparar a Massa do Bolo de Chocolate

Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (cerca de 15 cm de diâmetro ou uma forma quadrada de 20×20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato (se estiver usando) e o sal. Reserve.

Bata os ovos com o açúcar: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Você pode usar um fouet ou uma batedeira em velocidade média.

Adicione os líquidos: Acrescente o óleo e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem. Em seguida, adicione o leite morno e misture até ficar homogêneo.

Incorpore os secos: Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à massa, mexendo delicadamente até que a massa fique lisa e sem grumos.

Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar.

Passo 2: Preparar o Recheio de Leite Ninho

Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite Ninho, a manteiga e a essência de baunilha (se estiver usando). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Ponto de brigadeiro mole: Mexa até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando um creme espesso, mas ainda cremoso (ponto de brigadeiro mole). Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

Adicionar o creme de leite: Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até incorporar bem. Isso deixará o recheio mais leve e cremoso.

Esfriar: Transfira o recheio para uma tigela e deixe esfriar completamente antes de usar.

Passo 3: Preparar a Cobertura de Ganache

Derreter o chocolate: Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo para evitar que queime.

Incorporar o creme de leite: Quando o chocolate estiver completamente derretido, acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.

Passo 4: Montagem do Bolo

Cortar o bolo: Depois que o bolo estiver completamente frio, desenforme e corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.

Rechear: Espalhe todo o recheio de leite Ninho sobre a parte inferior do bolo, alisando com uma espátula. Coloque a outra metade do bolo por cima.

Aplicar a cobertura: Espalhe a ganache de chocolate sobre o topo do bolo, deixando escorrer nas laterais, se desejar.

Decoração (opcional): Decore com chocolate granulado, raspas de chocolate, ou até mesmo um pouco de leite Ninho peneirado sobre a cobertura.

Passo 5: Servir

Deixe o bolo descansar por alguns minutos na geladeira, se quiser uma ganache mais firme. Sirva o bolo em fatias generosas. Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou ser o ponto alto de uma sobremesa especial!

Dicas Finais:

Para uma versão mais leve do recheio, você pode reduzir a quantidade de leite Ninho, ajustando ao seu gosto.

Se preferir uma massa mais úmida, você pode fazer uma calda simples de leite com chocolate ou café para molhar as camadas do bolo antes de rechear.

A ganache pode ser feita com chocolate ao leite ou meio amargo, de acordo com sua preferência de sabor.