Filé de Frango com Molho de mel e alho

Filé de Frango com Molho de Mel e Alho, perfeita para servir 4 pessoas:

Ingredientes:

Para o frango:

4 filés de peito de frango (aproximadamente 150-200g cada)

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o molho de mel e alho:

3 colheres de sopa de mel

4 dentes de alho picados

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

1 colher de sopa de vinagre de maçã (ou suco de limão)

1/2 xícara de caldo de frango (ou água)

1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)

Cebolinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

Preparando o Frango:

Preparação dos filés:

Se os filés de frango estiverem muito grossos, coloque-os entre duas folhas de plástico filme e bata suavemente com um martelo de carne até que fiquem com espessura uniforme, cerca de 1,5 cm.

Temperando:

Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos.

Cozinhando o frango:

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.

Quando o azeite estiver quente, coloque os filés de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C).

Retire o frango da frigideira e reserve, mantendo-o aquecido.

Preparando o Molho de Mel e Alho:

Refogando o alho:

Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione a manteiga.

Quando a manteiga derreter, adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até que fique perfumado e levemente dourado. Tome cuidado para não queimar o alho.

Adicionando os líquidos:

Adicione o mel à frigideira e mexa bem para que se misture com o alho.

Em seguida, acrescente o molho de soja e o vinagre de maçã (ou suco de limão), misturando todos os ingredientes.

Engrossando o molho:

Despeje o caldo de frango na frigideira e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.

Se preferir um molho mais espesso, dilua o amido de milho em uma colher de sopa de água fria e adicione à frigideira. Mexa até o molho engrossar, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.

Finalizando o Prato:

Reintegrando o frango:

Volte os filés de frango à frigideira, mergulhando-os no molho de mel e alho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, regando o frango com o molho para que absorva bem o sabor.

Servindo:

Transfira os filés de frango para um prato de servir e regue com o restante do molho da frigideira.

Decore com cebolinha picada, se desejar.

Sugestão de Acompanhamento:

Este frango combina muito bem com arroz branco, purê de batatas, ou legumes salteados.

Dicas:

Para uma versão mais apimentada, adicione uma pitada de pimenta-calabresa ao molho.

Se preferir, você pode marinar os filés de frango no molho de mel e alho por 1-2 horas antes de cozinhar, para um sabor ainda mais intenso.