Bolovo Receita Fácil para Fazer em Casa

O bolovo é uma receita clássica de boteco no Brasil, que combina um ovo cozido envolto em uma camada de carne moída temperada, empanado e frito. É uma opção deliciosa para um lanche ou aperitivo. Vamos à receita!

Bolovo Receita Fácil para Fazer em Casa

Ingredientes

Para os Bolovos:

4 ovos grandes

300g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou uma mistura)

1/2 cebola média, finamente picada

2 dentes de alho, picados

1 colher de sopa de farinha de rosca

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de chá de orégano seco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

Para a Empanar:

1 ovo

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ovos:

Cozinhe os ovos: Coloque os 4 ovos em uma panela com água suficiente para cobri-los. Leve ao fogo médio-alto e, quando a água começar a ferver, cozinhe por cerca de 8-10 minutos para que fiquem bem cozidos.

Esfrie e descasque os ovos: Após o cozimento, transfira os ovos para uma tigela com água fria para interromper o cozimento e facilitar o descasque. Descasque-os com cuidado e reserve.

2. Preparação da Carne:

Tempere a carne moída: Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a farinha de rosca, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.

Divida a carne: Divida a mistura de carne em 4 porções iguais.

3. Montagem dos Bolovos:

Envolva os ovos com a carne: Pegue uma porção da carne e espalhe na palma da mão, achatando levemente. Coloque um ovo cozido no centro e envolva o ovo com a carne, pressionando bem para cobrir todo o ovo uniformemente. Certifique-se de que não há buracos ou fendas.

Repita o processo: Faça o mesmo com as outras porções de carne e ovos.

4. Empanar:

Prepare os ingredientes para a empanagem: Coloque a farinha de trigo em um prato, bata o ovo em outro prato e coloque a farinha de rosca em um terceiro prato.

Empane os bolovos: Passe cada bolovo na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Em seguida, mergulhe-o no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem. Certifique-se de que a empanagem está uniforme para garantir uma crosta crocante.

5. Fritura:

Aqueça o óleo: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolovos até que atinja aproximadamente 180°C. Se não tiver um termômetro, teste com um pedacinho de pão; ele deve dourar em cerca de 1 minuto.

Frite os bolovos: Coloque os bolovos com cuidado no óleo quente e frite até dourarem por todos os lados, o que deve levar cerca de 5-7 minutos.

Escorra o excesso de óleo: Retire os bolovos do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

6. Servir:

Sirva os bolovos quentes: Eles são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser apreciados em temperatura ambiente. Acompanhe com molho de mostarda ou outro molho de sua preferência.

Os bolovos são crocantes por fora e têm uma combinação saborosa de carne e ovo por dentro. São perfeitos para uma refeição descontraída ou como petisco em reuniões. Bom apetite!