Sonho Frito Caseiro, Receita Simples de Fazer

Sonho Frito Caseiro, Para 4 Pessoas:

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo (240g)

2 colheres de sopa de açúcar (25g)

1 colher de chá de sal (5g)

1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)

2 colheres de sopa de manteiga (30g) em temperatura ambiente

2 ovos

1/2 xícara de leite morno (120ml)

Óleo para fritar

Recheio (creme de confeiteiro):

2 xícaras de leite (480ml)

1/2 xícara de açúcar (100g)

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho (20g)

1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)

1 colher de sopa de manteiga (15g)

Cobertura:

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Instruções:

Preparar a Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.

Adicione os ovos, a manteiga e o leite morno à mistura de farinha.

Amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto.

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparar o Recheio:

Enquanto a massa descansa, prepare o creme de confeiteiro.

Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.

Em uma tigela, misture o açúcar e o amido de milho. Adicione as gemas e bata até formar uma mistura homogênea.

Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.

Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar.

Retire do fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando bem até a manteiga derreter e o creme ficar liso.

Deixe o creme esfriar completamente antes de usar.

Modelar e Fritar os Sonhos:

Após a massa ter descansado, divida-a em pequenas porções e modele em bolas do tamanho de um limão pequeno.

Coloque as bolas de massa em uma superfície enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela grande a 180°C.

Frite as bolas de massa em pequenas quantidades, virando-as para que dourem de maneira uniforme. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Rechear e Finalizar:

Com o auxílio de uma faca pequena, faça um corte lateral em cada sonho, criando um espaço para o recheio.

Coloque o creme de confeiteiro em um saco de confeitar e recheie cada sonho.

Polvilhe os sonhos recheados com açúcar de confeiteiro.

Servir:

Sirva os sonhos fritos caseiros ainda quentes ou em temperatura ambiente.

Dicas:

Para um toque de sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada ou raspas de limão à massa.

Se preferir, você pode rechear os sonhos com doce de leite, geleia ou outro recheio de sua preferência.

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar que os sonhos absorvam muito óleo ou queimem por fora antes de cozinhar por dentro.

Esta receita de sonho frito caseiro traz o gostinho de padaria para sua casa, com uma massa macia e um recheio cremoso que vão encantar todos.