Receita de Pastelão de Frango Delicioso

Pastelão de Frango, perfeito para 4 pessoas:

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos

1 ovo

4 colheres de sopa de água gelada (ou mais, se necessário)

Recheio de Frango

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 peito de frango grande, cozido e desfiado

1 tomate grande, sem sementes e picado

1/2 xícara de milho verde

1/2 xícara de ervilhas

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de requeijão cremoso

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Para Pincelar

1 gema

1 colher de sopa de leite

Modo de Preparo

Massa

Prepare a massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.

Adicione o ovo e a água gelada, uma colher de cada vez, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água gelada, uma colher de cada vez.

Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio de Frango

Prepare o recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.

Acrescente o frango desfiado, o tomate, o milho, as ervilhas e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.

Adicione o requeijão cremoso, misturando bem até que esteja homogêneo.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Deixe esfriar antes de usar.

Montagem

Preaqueça o forno:

Preaqueça o forno a 180°C.

Monte o pastelão:

Divida a massa em duas partes. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma das partes da massa em um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 22 cm de diâmetro).

Coloque a massa na forma, pressionando bem nas laterais.

Adicione o recheio de frango, espalhando de maneira uniforme.

Abra a outra metade da massa em um círculo grande o suficiente para cobrir o pastelão. Coloque sobre o recheio e pressione as bordas para selar.

Faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor.

Pincele e asse:

Em uma tigela pequena, misture a gema e o leite.

Pincele a mistura sobre a superfície do pastelão para obter um dourado bonito.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas:

Variedade: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito, cenoura ralada ou até mesmo catupiry para um toque especial.

Armazenamento: O pastelão pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e aquecido no forno antes de servir.

Aproveite seu delicioso Pastelão de Frango!