Arroz de Forno Cremoso

Arroz de Forno Cremoso para 4 pessoas. É um prato delicioso e perfeito para aproveitar sobras de arroz ou fazer algo especial. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido (cerca de 1 xícara de arroz cru)

1 xícara de creme de leite (200 ml)

1/2 xícara de requeijão cremoso

1/2 xícara de leite

1 xícara de queijo muçarela ralado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de cenoura ralada

1/2 xícara de ervilha (fresca ou em conserva)

1/2 xícara de milho verde (pode ser de lata, escorrido)

150 g de presunto picado (opcional)

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Arroz

Se você não tiver arroz já cozido, cozinhe 1 xícara de arroz com sal e reserve.

O arroz precisa estar soltinho, pois ele vai receber os outros ingredientes. Certifique-se de que ele não esteja muito molhado.

2. Preparar os Ingredientes

Pique a cebola e o alho. Rale a cenoura e separe os outros ingredientes (ervilha, milho, presunto e queijos).

Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Refogar a Base

Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Refogue a cebola até que ela fique transparente (cerca de 3 minutos).

Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até que fique levemente dourado.

4. Adicionar os Legumes e o Presunto

Acrescente a cenoura ralada, o milho e a ervilha ao refogado. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo bem.

Se for usar presunto, adicione-o neste momento. Misture tudo.

5. Preparar o Creme Cremoso

Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão e o leite. Mexa bem até ficar homogêneo.

Tempere essa mistura com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Se gostar de um toque de noz-moscada, adicione uma pitada pequena.

6. Misturar o Arroz

Adicione o arroz cozido à panela com os legumes e presunto, e misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.

Em seguida, despeje a mistura de creme de leite e requeijão sobre o arroz e mexa bem para que o arroz fique bem cremoso e envolvido no molho.

7. Montar o Arroz de Forno

Em um refratário médio (de aproximadamente 20 x 20 cm), espalhe o arroz cremoso uniformemente.

Cubra com a muçarela ralada e o parmesão.

8. Levar ao Forno

Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado por cima.

Se quiser um toque extra de crocância, ligue o grill nos últimos 5 minutos, se o seu forno tiver essa função.

9. Finalizar

Retire o arroz do forno, salpique cheiro-verde picado por cima (opcional) e sirva ainda quente.

Sugestão de Acompanhamento:

Esse arroz de forno já é bem completo, mas você pode servir com uma salada verde fresca ou uma proteína grelhada, como frango ou carne.

Dicas:

Sobras de Arroz: Essa receita é ideal para aproveitar sobras de arroz cozido.

Vegetariano: Se preferir, retire o presunto da receita. Você pode adicionar mais legumes, como brócolis ou abobrinha.

Variedade de Queijos: Além da muçarela e do parmesão, você pode usar outros queijos de sua preferência, como gouda ou provolone para um sabor diferenciado.