Pão de Cachorro-quente Receita Simples

Receita de Pão de Cachorro-quente Simples (Porção para 4 pessoas)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 250g)

1/2 xícara de leite morno (120 ml)

1/4 de xícara de água morna (60 ml)

1 colher de sopa de açúcar (12g)

1 colher de chá de sal (5g)

1 colher de sopa de manteiga (14g)

1 colher de chá de fermento biológico seco (5g)

1 ovo (para a massa)

1 gema (para pincelar)

Gergelim (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

Preparação do Fermento:

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que o fermento fique espumoso, indicando que está ativo.

Preparação da Massa:

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e faça um buraco no centro.

Adicione o sal, o ovo, a manteiga em temperatura ambiente e o fermento já ativado.

Aos poucos, vá adicionando o leite morno, misturando com as mãos ou com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

Sovando a Massa:

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, mas tome cuidado para não adicionar em excesso, evitando que a massa fique pesada.

Primeira Fermentação:

Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Modelagem dos Pães:

Após a fermentação, divida a massa em 4 partes iguais.

Modele cada parte em formato de cilindro, com cerca de 10 a 12 cm de comprimento, formando os pães.

Coloque os pães modelados em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.

Segunda Fermentação:

Cubra os pães com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, até que cresçam novamente.

Pré-aquecimento do Forno:

Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.

Finalização:

Após a segunda fermentação, pincele os pães com a gema batida para que fiquem dourados ao assar.

Se desejar, polvilhe gergelim sobre os pães para decorar.

Assamento:

Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes ao toque.

Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Servir:

Sirva os pães de cachorro-quente frescos, acompanhados de salsichas e os acompanhamentos de sua preferência.

Dicas:

Se quiser pães ainda mais macios, substitua parte do leite por creme de leite.

Para uma textura mais leve, use metade farinha de trigo comum e metade farinha de trigo para pão (com maior teor de glúten).