Torta de Carne com Legumes

Uma torta de carne com legumes é uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço ou jantar. Ela combina uma massa crocante com um recheio suculento e saboroso de carne moída e legumes. Aqui está uma receita detalhada para 4 pessoas.

Torta de Carne com Legumes

Ingredientes:

Para a Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

100g de manteiga gelada em cubos

1 ovo

1 colher de chá de sal

4 a 5 colheres de sopa de água gelada (ou quanto baste)

Para o Recheio:

300g de carne moída (patinho ou acém)

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 cenoura média ralada ou picada em cubos pequenos

1 abobrinha pequena picada em cubos pequenos

1 tomate picado, sem sementes

1/2 xícara de chá de ervilhas (frescas ou congeladas)

1/2 xícara de chá de milho verde (fresco ou enlatado)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de molho de tomate ou ketchup (opcional)

1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferência)

1/4 xícara de chá de azeitonas verdes picadas (opcional)

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Para Pincelar:

1 gema de ovo

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma farofa grossa.

Acrescente o ovo e misture levemente.

Adicione a água gelada, uma colher de cada vez, e misture até que a massa comece a se formar. Não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura.

Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparando o Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.

Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente dourada, mexendo para desmanchar os grumos.

Adicione a cenoura, a abobrinha, o tomate, as ervilhas e o milho. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e o molho de tomate ou ketchup, se estiver usando.

Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.

Adicione as azeitonas, salsinha e cebolinha. Misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar antes de montar a torta.

3. Montagem da Torta:

Preaqueça o forno a 180°C.

Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.

Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 3 mm de espessura.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com a massa.

Adicione o recheio frio na forma, espalhando uniformemente.

Abra a parte menor da massa e cubra o recheio. Aperte as bordas para selar bem.

Pincele a superfície da torta com a gema de ovo para dar brilho.

4. Assando:

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dicas:

Variedade de Legumes: Você pode variar os legumes de acordo com sua preferência ou disponibilidade, como pimentão, brócolis ou batata.

Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno para manter a crocância da massa.

Congelamento: Se desejar, a torta pode ser congelada antes de assar. Apenas asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Essa torta de carne com legumes é uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um jantar em família ou uma refeição prática durante a semana. Aproveite!