Pudim com Furinhos Delicioso

Pudim com Furinhos, delicioso e perfeito para 4 pessoas:

Ingredientes

Calda

1/2 xícara de açúcar

1/4 xícara de água

Pudim

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícaras de leite

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Calda

Prepare a calda:

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e a mistura começar a ferver.

Pare de mexer e deixe cozinhar até obter uma calda dourada.

Despeje a calda em uma forma de pudim pequena (aproximadamente 15 cm de diâmetro), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Pudim

Prepare a mistura do pudim:

No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto.

Adicione o leite condensado, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata por mais 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Cubra a forma com papel-alumínio.

Cozimento:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da forma de pudim (banho-maria).

Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.

Resfriamento:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.

Desenforme:

Passe uma faca ao redor do pudim para soltar as laterais.

Coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, desenformando o pudim.

Dicas:

Furinhos: Para garantir os furinhos no pudim, bata bem a mistura no liquidificador para incorporar ar e asse em banho-maria com água bem quente.

Variedade: Se quiser variar o sabor, adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim antes de assar.

Armazenamento: O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Aproveite seu delicioso Pudim com Furinhos!