Couve-Flor no Forno
Couve-Flor no Forno, adaptada para servir 4 pessoas:
Ingredientes:
1 cabeça média de couve-flor
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
1/2 colher (chá) de cúrcuma (opcional)
1/2 colher (chá) de sal (ajuste conforme o gosto)
Pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada para finalizar
Suco de 1/2 limão (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparação da Couve-Flor:
Pré-aqueça o forno: Antes de começar, pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira, forrando com papel manteiga ou untando levemente com azeite.
Lave e corte a couve-flor: Lave bem a cabeça de couve-flor e corte-a em floretes médios, descartando o talo central mais grosso. Se preferir, você pode cortar em pedaços menores para um tempo de cozimento mais rápido.
2. Temperando a Couve-Flor:
Prepare o tempero: Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, a páprica, a cúrcuma (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Tempere a couve-flor: Adicione os floretes de couve-flor à tigela com o tempero. Misture bem para que todos os pedaços fiquem uniformemente cobertos com o azeite e os temperos. Se desejar, pode usar as mãos para garantir que o tempero se espalhe bem por toda a couve-flor.
3. Assando a Couve-Flor:
Espalhe na assadeira: Distribua os floretes temperados na assadeira, formando uma única camada. Evite sobrepor os pedaços para garantir que assem de maneira uniforme e fiquem crocantes.
Asse a couve-flor: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a couve-flor esteja dourada e macia por dentro, mas levemente crocante por fora. Mexa os floretes na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
4. Finalização:
Adicione o queijo parmesão: Se estiver usando queijo parmesão, retire a assadeira do forno nos últimos 5 minutos de cozimento e polvilhe o parmesão ralado sobre a couve-flor. Retorne ao forno até que o queijo derreta e fique dourado.
Finalize com salsinha e limão: Ao retirar do forno, salpique a salsinha fresca picada por cima da couve-flor. Se desejar, esprema um pouco de suco de limão para dar um toque de acidez que contrasta bem com os sabores tostados da couve-flor.
5. Servindo:
Sirva quente: Transfira a couve-flor assada para uma travessa e sirva imediatamente como acompanhamento. Esta receita combina bem com carnes, aves, peixes ou pode ser apreciada como prato principal em uma refeição leve.
Dicas:
Versatilidade: Você pode adicionar outros temperos como cominho, curry ou ervas secas (tomilho, alecrim) para variar o sabor da receita.
Textura: Para uma textura extra crocante, espalhe uma fina camada de farinha de rosca ou panko sobre os floretes antes de assar.
Armazenamento: A couve-flor assada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
Esta receita de Couve-Flor no Forno é simples, saudável e cheia de sabor, perfeita para um acompanhamento fácil e delicioso para qualquer refeição.
