Bolo Gelado de Prestígio Maravilhoso

Bolo Gelado de Prestígio, perfeito para servir para 4 pessoas:

Ingredientes

Massa do Bolo

2 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo vegetal

1 xícara de leite

1 xícara de chocolate em pó

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Coco

1 lata de leite condensado

1 vidro (200 ml) de leite de coco

100 g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga

Cobertura de Chocolate

200 g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa do Bolo

Pré-aqueça o forno:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com manteiga e farinha.

Prepare a massa:

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente.

Adicione o fermento em pó e misture suavemente.

Asse o bolo:

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Recheio de Coco

Prepare o recheio:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.

Deixe esfriar antes de usar.

Cobertura de Chocolate

Prepare a cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma cobertura lisa e homogênea.

Montagem do Bolo

Corte e recheie:

Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, formando duas camadas.

Coloque uma das camadas em um prato de servir e espalhe o recheio de coco sobre ela.

Coloque a outra camada de bolo por cima.

Cubra o bolo:

Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo bem a superfície e as laterais.

Decore com coco ralado, se desejar.

Resfrie:

Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.

Dicas:

Variedade: Para um toque especial, adicione raspas de chocolate sobre a cobertura antes de levar à geladeira.

Armazenamento: O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo-se sempre bem fechado para não ressecar.

Aproveite seu Bolo Gelado de Prestígio!