Bife de Frango ao Molho de Mostarda

Bife de Frango ao Molho de Mostarda, perfeita para servir 4 pessoas.

Ingredientes

Para o bife de frango:

4 filés de peito de frango (aproximadamente 150g cada)

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o molho de mostarda:

1 colher de sopa de manteiga

1/2 cebola média picada

1 dente de alho picado

1/2 xícara de mostarda Dijon

1/4 xícara de mostarda amarela

1 xícara de creme de leite

1/2 xícara de caldo de galinha (pode ser preparado com 1/2 cubo de caldo dissolvido em água quente)

1 colher de chá de mel (opcional, para equilibrar o sabor)

Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando os bifes de frango:

Tempere os filés de frango com alho picado, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que os sabores penetrem na carne.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.

Coloque os filés de frango na frigideira, deixando espaço entre eles. Se necessário, grelhe os filés em duas etapas.

Cozinhe os filés por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e completamente cozidos por dentro. Evite virar o frango muitas vezes para que forme uma crosta dourada.

Retire os filés da frigideira e reserve em um prato coberto com papel-alumínio para mantê-los aquecidos.

2. Preparando o molho de mostarda:

Na mesma frigideira em que os filés foram grelhados, adicione a manteiga e derreta em fogo médio.

Acrescente a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 2-3 minutos.

Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Misture a mostarda Dijon e a mostarda amarela na frigideira, mexendo bem para incorporar os sabores.

Despeje o caldo de galinha e mexa até que o molho comece a engrossar levemente, cerca de 2-3 minutos.

Adicione o creme de leite e mexa bem. Se preferir um molho mais suave, adicione o mel para equilibrar a acidez da mostarda.

Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.

3. Finalizando e servindo:

Volte os filés de frango à frigideira, envolvendo-os no molho. Cozinhe por mais 2 minutos para que os filés absorvam o sabor do molho.

Desligue o fogo e transfira os filés de frango para os pratos.

Regue cada filé com uma porção generosa do molho de mostarda.

Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Sugestão de Acompanhamento

Esse bife de frango ao molho de mostarda fica delicioso com arroz branco, batatas assadas ou legumes grelhados.