Bolo de Cenoura e Maçã

 

Bolo de Cenoura e Maçã: Receita Completa e Irresistível para 4 Pessoas

Bolo de Cenoura e Maçã

 

O bolo de cenoura e maçã é uma variação saudável e deliciosa do clássico bolo de cenoura. A combinação desses dois ingredientes resulta em um bolo úmido, cheio de sabor e perfeito para um café da tarde ou sobremesa. Aqui está uma receita detalhada e otimizada para que o bolo fique perfeito.

 

Ingredientes

 

Para a massa:

1 cenoura média ralada (aproximadamente 100g)
1 maçã média ralada (aproximadamente 150g, com casca)
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (ou açúcar cristal, se preferir)
1/4 de xícara de chá de óleo vegetal (60ml)
1/4 de xícara de chá de suco de laranja (60ml)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de chá de farinha de trigo (120g)
1/4 de xícara de chá de farinha de aveia (30g) ou mais farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 pitada de sal

Para a cobertura (opcional):

 

50g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de creme de leite (ou leite)

Modo de Preparo

1. Preparando os ingredientes

Cenoura e maçã: Lave bem a cenoura e a maçã. Rale a cenoura no ralo fino e a maçã no ralo grosso. Reserve.
Farinha: Peneire a farinha de trigo, a farinha de aveia, a canela, o fermento e o sal em uma tigela. Misture e reserve.

2. Preparando a massa

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e cremosa.

Adicione o óleo, o suco de laranja e a essência de baunilha. Misture bem.

Acrescente a cenoura e a maçã raladas e mexa até incorporar.

Gradualmente, adicione os ingredientes secos peneirados, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet, até obter uma massa homogênea.

3. Assando o bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma pequena (20 cm de diâmetro) com óleo e polvilhe farinha de trigo.

Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

4. Preparando a cobertura (opcional)

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 20 segundos para não queimar).
Misture o creme de leite até obter uma cobertura lisa e brilhante.

Espalhe a cobertura sobre o bolo já desenformado e frio.

Dicas para o Sucesso

Maçã ralada com casca: A casca da maçã adiciona fibras e textura à massa. Se preferir, pode descascar.
Ajuste de açúcar: O açúcar mascavo confere um sabor mais profundo, mas você pode usar açúcar cristal ou até adoçante culinário.

Umidade da massa: A cenoura e a maçã liberam líquidos durante o preparo, tornando o bolo naturalmente úmido. Não adicione mais líquido além do indicado.

Varie as farinhas: Experimente substituir a farinha de aveia por farinha integral ou adicionar um pouco de farinha de amêndoas para variar o sabor.

Armazenamento

O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Para manter a umidade, aqueça levemente uma fatia antes de servir, caso tenha guardado na geladeira.

Sirva este bolo de cenoura e maçã com um chá ou café fresco e aproveite o equilíbrio perfeito entre saúde e sabor. Bom apetite!