Torta Cremosa de Frango

Torta Cremosa de Frango, ideal para servir 4 pessoas:

Ingredientes

Para o Recheio:

300g de peito de frango cozido e desfiado

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 xícara de chá de milho verde (aproximadamente 80g)

1/2 xícara de chá de ervilhas (aproximadamente 80g)

1/2 xícara de chá de molho de tomate (aproximadamente 120ml)

1/2 xícara de chá de requeijão cremoso (aproximadamente 120g)

1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Massa:

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente 180g)

100g de manteiga ou margarina gelada, cortada em cubos

1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado (aproximadamente 25g)

1 gema de ovo

1/4 de xícara de chá de água gelada (aproximadamente 60ml)

Sal a gosto

Para a Cobertura:

1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado (aproximadamente 60g)

1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Preparação do Recheio:

Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.

Adicione os vegetais: Acrescente o pimentão, o milho verde e as ervilhas. Refogue por mais 3 a 4 minutos.

Incorpore o frango: Junte o frango desfiado à panela e misture bem.

Finalize o recheio: Adicione o molho de tomate e o requeijão cremoso. Misture até que o requeijão esteja completamente incorporado e o recheio esteja cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Reserve o recheio para esfriar.

2. Preparação da Massa:

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Incorpore a manteiga: Adicione a manteiga ou margarina gelada cortada em cubos à farinha. Usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, trabalhe a manteiga na farinha até obter uma textura semelhante a migalhas grossas.

Adicione o queijo e o ovo: Misture o queijo parmesão ralado e a gema de ovo.

Forme a massa: Gradualmente, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo até que a massa comece a se unir. Não adicione água demais; a massa deve estar apenas úmida o suficiente para se unir.

Descanso: Forme a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

3. Montagem da Torta:

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.

Abra a massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até que ela tenha cerca de 5 mm de espessura. Transfira a massa para uma forma de torta de aproximadamente 20 cm de diâmetro, pressionando-a no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa das bordas.

Adicione o recheio: Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa.

Cubra a torta: Abra uma porção da massa restante e cubra a torta com ela, pressionando nas bordas para selar. Você também pode fazer tiras de massa para um efeito de “cobertura em rede” se preferir.

Pincele com gema: Pincele a superfície da torta com a gema de ovo para um acabamento dourado.

4. Assar a Torta:

Asse a torta: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante e o recheio esteja borbulhante.

Esfriar: Deixe a torta esfriar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir. Isso ajudará a firmar o recheio e facilitará o corte.

Dicas

Massa: Para uma textura mais leve e crocante, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de arroz.

Recheio: Se preferir, pode adicionar outros vegetais ao recheio, como cogumelos ou espinafre.

Congelamento: A torta pode ser montada com antecedência e congelada antes de assar. Quando estiver pronta para assar, descongele na geladeira e asse conforme as instruções.

Esta Torta Cremosa de Frango é uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar em família!