Sopa de Frango com Bolinhos

Receita de Sopa de Frango com Bolinhos (Rendimento: 4 porções)

A sopa de frango com bolinhos é um prato reconfortante, perfeito para dias frios ou quando você busca uma refeição nutritiva e completa. A combinação do frango suculento com os bolinhos macios faz dessa sopa uma opção deliciosa e tradicional.

Ingredientes:

Para a sopa:

500 g de peito de frango (ou coxa e sobrecoxa desossadas)

1,5 litros de água

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

2 cenouras médias, cortadas em rodelas

2 talos de salsão (aipo), picados

1 batata média, cortada em cubos

1 folha de louro

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara de cebolinha ou salsinha, picada para finalizar

Para os bolinhos:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 ovo

1/4 de xícara de leite

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de manteiga, derretida

1 pitada de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando o Frango e o Caldo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.

Adicione o frango cortado em pedaços (pode ser em cubos grandes ou pedaços inteiros) e refogue até começar a dourar levemente.

Acrescente as cenouras, o salsão, a batata e a folha de louro.

Despeje a água sobre os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que o frango esteja bem cozido e os legumes macios.

Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela, desfie em pedaços grandes e volte o frango desfiado para a sopa.

2. Preparando os Bolinhos

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida à mistura de secos. Mexa bem até formar uma massa homogênea. A massa deve ser um pouco mais grossa do que massa de panqueca, mas ainda cremosa.

Se a massa estiver muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha; se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite.

3. Cozinhando os Bolinhos na Sopa

Com a sopa ainda em fogo médio, utilize uma colher de chá para pegar pequenas porções da massa e, com cuidado, vá despejando essas “colheradas” de massa diretamente no caldo quente.

Os bolinhos crescerão ao cozinhar, por isso, não faça porções muito grandes. Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que os bolinhos estejam firmes e cozidos por dentro. Você pode testar um cortando ao meio.

4. Finalização

Prove o tempero da sopa e ajuste o sal e a pimenta se necessário.

Desligue o fogo e finalize com a cebolinha ou salsinha picada por cima, para dar frescor ao prato.

Dicas:

Variedades de frango: Você pode usar qualquer parte do frango (peito, sobrecoxas ou coxas). As partes com osso dão mais sabor ao caldo, mas é importante desossar e desfiar antes de servir.

Bolinhos mais leves: Para bolinhos ainda mais leves, você pode bater o ovo separado da gema e adicionar a clara em neve à massa, garantindo uma textura mais aerada.

Legumes adicionais: Se desejar, você pode adicionar outros legumes como abobrinha, vagem ou espinafre na sopa, tornando-a ainda mais nutritiva.

Informações adicionais:

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos (sopa e bolinhos)

Rendimento: Serve 4 pessoas.

Essa sopa de frango com bolinhos é perfeita para aquecer o corpo e a alma, além de ser uma ótima opção para um jantar reconfortante e saboroso.