Torta de Calabresa de Liquidificador

Torta de Calabresa de Liquidificador, ideal para servir 4 pessoas:

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo vegetal

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para um sabor extra)

Para o recheio:

250g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas finas ou picada

1 cebola média, cortada em rodelas finas ou picada

1 tomate médio, sem sementes, picado

1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas

1/2 xícara de queijo muçarela ralado ou em cubos pequenos

2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

Preparando o Recheio:

Refogando a calabresa:

Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo em fogo médio.

Adicione a linguiça calabresa e refogue até que comece a dourar, liberando seu sabor e gordura natural. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

Adicione a cebola e continue refogando até que ela fique macia e translúcida, aproximadamente 3 minutos.

Junte o tomate picado e refogue por mais 2 minutos, até que ele comece a desmanchar.

Desligue o fogo, acrescente as azeitonas fatiadas, a salsinha ou cebolinha picada, e misture bem.

Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Preparando a Massa:

Misturando os ingredientes no liquidificador:

No copo do liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo vegetal.

Bata por 15-20 segundos até que os ingredientes estejam bem misturados.

Adicionando os ingredientes secos:

Adicione a farinha de trigo, o sal e o queijo parmesão ralado (se estiver usando) à mistura no liquidificador.

Bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea, por cerca de 30 segundos.

Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar à massa.

Montando a Torta:

Preparando a forma:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de tamanho médio (aproximadamente 20×30 cm) com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que a torta grude.

Montando a torta:

Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando-a de maneira uniforme.

Distribua o recheio de calabresa sobre a massa, espalhando para cobrir toda a superfície.

Polvilhe o queijo muçarela ralado ou em cubos sobre o recheio.

Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para que toda a superfície fique coberta.

Assando a Torta:

Cozinhando a torta:

Leve a torta ao forno preaquecido e asse por 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

Para verificar se está bem assada, espete um palito no centro da torta; ele deve sair limpo.

Finalizando:

Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços.

Servindo:

Servindo a torta:

Corte a torta em quadrados e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas:

Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho verde, ervilhas ou até mesmo uma camada de requeijão cremoso para dar um toque especial.

A torta de calabresa também pode ser servida como lanche ou acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.