Bolinho de Chuva Perfeito

Bolinho de Chuva, perfeito para servir quatro pessoas:

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

2 ovos

1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Óleo para fritar

Para Polvilhar:

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e esbranquiçado.

Acrescente a manteiga e misture bem até que ela esteja totalmente incorporada.

Adicione o leite e mexa até obter uma mistura homogênea.

Em outra tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e a pitada de sal.

Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinha à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Misture até obter uma massa lisa e levemente densa, mas que ainda caia da colher.

Fritura:

Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fervendo. Para testar a temperatura, coloque uma pequena porção de massa no óleo; se ela dourar lentamente, o óleo está na temperatura correta.

Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele a massa em pequenas porções e deslize-as cuidadosamente no óleo quente.

Frite os bolinhos aos poucos, para evitar que o óleo esfrie, virando-os para que dourem por igual.

Quando os bolinhos estiverem dourados e cozidos por dentro (eles devem ficar levemente crocantes por fora), retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Finalização:

Em um prato raso, misture o açúcar com a canela em pó.

Passe os bolinhos de chuva ainda quentes na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os bem.

Servir:

Sirva os bolinhos de chuva imediatamente, acompanhados de uma xícara de café, chá ou chocolate quente. Eles são melhores quando estão fresquinhos, ainda quentinhos e crocantes.

Essa receita de bolinho de chuva é perfeita para um lanche da tarde, trazendo aquela nostalgia e sabor caseiro irresistível.