Doce de Banana na Panela de Pressão
Doce de Banana na Panela de Pressão para 4 pessoas. Esse doce é simples de preparar, com ingredientes fáceis e o resultado é uma sobremesa deliciosa, com a banana caramelizada e uma textura cremosa.
Ingredientes:
6 bananas maduras (prata ou nanica)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
3 cravos-da-índia (opcional)
Suco de 1/2 limão (para equilibrar a doçura)
Modo de Preparo:
1. Preparando as bananas:
Escolha bananas maduras, pois elas garantem um doce mais saboroso e macio.
Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas (cerca de 1 a 2 cm de espessura). Reserve.
2. Caramelizando o açúcar:
Na panela de pressão, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que ele derreta e vire um caramelo dourado. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo pode ficar amargo.
Quando o açúcar estiver derretido e caramelizado, adicione a água com cuidado (ela pode espirrar). Continue mexendo até que o caramelo dissolva completamente na água e forme uma calda lisa.
3. Cozinhando as bananas:
Após a calda estar pronta, adicione as bananas cortadas à panela.
Junte o suco de limão (para ajudar a equilibrar a doçura e evitar que o doce fique enjoativo), a canela em pó e os cravos-da-índia (se estiver usando).
Misture tudo delicadamente, envolvendo as bananas na calda de caramelo.
4. Cozimento na panela de pressão:
Feche a panela de pressão e, assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos.
Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
5. Finalização:
Com a panela de pressão aberta, verifique a textura do doce. Se achar que a calda ainda está muito líquida, leve a panela ao fogo novamente (sem a tampa) e cozinhe por mais alguns minutos, até a calda reduzir e engrossar um pouco mais.
Retire os cravos-da-índia (se você usou) antes de servir.
6. Servindo:
O Doce de Banana pode ser servido quente, morno ou frio, de acordo com sua preferência.
Sirva em tigelas individuais e, se quiser, acompanhe com um pouco de creme de leite, sorvete de creme ou queijo minas para equilibrar o sabor doce.
Dicas:
Quanto mais maduras as bananas, mais doce e macio ficará o doce. Se as bananas estiverem muito maduras, você pode reduzir a quantidade de açúcar para ¾ de xícara.
A canela e o cravo-da-índia são opcionais, mas dão um toque especial de aroma e sabor ao doce.
Se você quiser uma variação mais cremosa, pode adicionar 1/4 de xícara de leite de coco após o cozimento, enquanto a calda ainda está quente.
Porção:
Essa receita rende cerca de 4 porções, servidas em pequenas tigelas, sendo ideal para um doce após a refeição ou para um lanche.
Este Doce de Banana na Panela de Pressão é uma sobremesa fácil, prática e que preserva o sabor natural da fruta, com uma calda caramelizada irresistível. Uma maneira deliciosa de aproveitar bananas maduras de forma rápida e saborosa!
