Bolo Churros

Bolo Churros, porção para 4 pessoas. Essa receita traz todo o sabor tradicional dos churros em formato de bolo, com uma massa macia, leve toque de canela, e recheio de doce de leite. Vamos ao passo a passo!

Bolo Churros

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara de farinha de trigo (120g)

1/2 xícara de açúcar (100g)

1/2 xícara de leite (120ml)

1/4 de xícara de manteiga sem sal (50g)

1 ovo grande

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Para o recheio e cobertura:

1/2 xícara de doce de leite (ou mais, se preferir mais recheio)

1 colher de sopa de açúcar misturado com 1/2 colher de chá de canela para polvilhar

Opcional: mais doce de leite para decorar

Modo de preparo:

1. Preparo da massa:

Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e unte uma forma pequena com furo no meio (18-20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.

Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e a pitada de sal. Misture e reserve.

Preparo da massa base:

Em outra tigela, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Esse processo é importante para incorporar ar na massa, o que resultará em um bolo mais leve.

Adicione o ovo e bata até que esteja bem incorporado. Junte o extrato de baunilha.

Incorporação dos ingredientes secos e líquidos:

Adicione os ingredientes secos (farinha, canela, fermento, e sal) à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite. Comece e termine com os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea, mas sem bater em excesso.

2. Assando o bolo:

Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

3. Montagem:

Corte o bolo ao meio: Após esfriar, corte o bolo ao meio horizontalmente, criando duas camadas.

Recheio de doce de leite: Espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre a metade inferior do bolo. Se preferir mais recheio, adicione mais de 1/2 xícara.

Coloque a outra metade do bolo por cima: Posicione a parte superior do bolo sobre o recheio, alinhando as camadas.

Cobertura: Passe uma fina camada de doce de leite sobre o topo do bolo. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre toda a superfície para criar o efeito de churros.

4. Decoração (opcional):

Para um toque especial, você pode decorar o topo do bolo fazendo pequenos arabescos com o doce de leite usando um saco de confeitar. Se não tiver um saco de confeitar, use uma colher pequena para fazer fios de doce de leite por cima.

Dicas para o Bolo Churros:

Doce de leite: Use um doce de leite de boa qualidade, ou faça o seu cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30-35 minutos. Isso resultará em um doce de leite mais consistente, ideal para recheios.

Canela e açúcar: A combinação de açúcar e canela é a chave para dar o sabor clássico de churros ao bolo. Você pode ajustar a quantidade de canela conforme o seu gosto.

Tamanho da porção: A receita foi adaptada para uma porção menor, perfeita para 4 pessoas, mas se quiser aumentar a receita, basta dobrar ou triplicar os ingredientes.

Bolo mais molhadinho: Se preferir um bolo mais úmido, você pode umedecer levemente as camadas com uma calda simples de açúcar e canela ou com um pouco de leite antes de rechear com o doce de leite.

Essa versão do Bolo Churros é perfeita para quem ama o sabor tradicional dos churros, mas quer desfrutá-lo de uma maneira diferente e irresistível!