Hambúrguer Caseiro
Receita de Hambúrguer Caseiro
Ingredientes
Para os Hambúrgueres:
600g de carne moída (preferencialmente acém ou peito, com um pouco de gordura)
1/2 cebola média ralada ou bem picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Para a Montagem:
4 pães de hambúrguer
4 fatias de queijo cheddar
Folhas de alface
Fatias de tomate
Fatias de cebola roxa
Picles de pepino (opcional)
Molho de sua preferência (maionese, ketchup, mostarda, etc.)
Instruções
Preparação dos Hambúrgueres:
Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola ralada, alho picado, mostarda Dijon, molho inglês, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Misture bem, mas não manuseie a carne em excesso para evitar que o hambúrguer fique duro.
Divida a mistura de carne em 4 partes iguais e molde cada parte em um disco, pressionando levemente no centro para evitar que o hambúrguer se encolha enquanto cozinha. Certifique-se de que os hambúrgueres tenham aproximadamente 1,5 cm de espessura.
Pincele cada hambúrguer com um pouco de azeite de oliva para ajudar a dourar.
Cozinhando os Hambúrgueres:
Aqueça uma frigideira grande, chapa ou grelha em fogo médio-alto.
Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado para um hambúrguer ao ponto. Ajuste o tempo de cozimento conforme sua preferência de ponto.
Durante o último minuto de cozimento, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para que o queijo derreta.
Preparação dos Pães:
Enquanto os hambúrgueres cozinham, corte os pães de hambúrguer ao meio e toste-os levemente na frigideira ou na grelha até que fiquem dourados e crocantes.
Montagem dos Hambúrgueres:
Espalhe o molho de sua preferência na parte inferior de cada pão tostado.
Coloque uma folha de alface sobre o molho, seguido por uma fatia de tomate e algumas fatias de cebola roxa.
Coloque o hambúrguer com queijo derretido sobre os vegetais.
Adicione picles de pepino, se desejar, e mais molho na parte superior do pão.
Feche os hambúrgueres com a parte superior dos pães.
Servindo:
Sirva os hambúrgueres imediatamente, acompanhados de batatas fritas, salada ou o acompanhamento de sua preferência.
Dicas
Para um hambúrguer mais suculento, escolha uma carne com um pouco mais de gordura, como uma mistura de acém e peito.
Evite apertar os hambúrgueres com a espátula enquanto cozinham, pois isso pode fazer com que percam sucos e fiquem secos.
Experimente diferentes tipos de queijos e molhos para variar o sabor dos hambúrgueres.
Acompanhamentos Sugeridos
Batatas fritas crocantes
Salada de coleslaw
Anéis de cebola empanados
Milho grelhado
Esta receita rende 4 hambúrgueres deliciosos, perfeitos para um almoço ou jantar descontraído com amigos e familiares.
