Torta de Bacalhau Gratinado com Batata

Torta de Bacalhau Gratinado com Batata, perfeita para servir 4 pessoas:

Ingredientes

Bacalhau e Batata

500g de bacalhau dessalgado

4 batatas médias

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

1 tomate, sem sementes e picado

1/2 xícara de azeitonas pretas, picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Molho Branco

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Para Gratinado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Preparação do Bacalhau e Batata

Cozinhe o bacalhau:

Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, desfie e reserve.

Cozinhe as batatas:

Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Refogado de Bacalhau

Prepare o refogado:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Adicione o tomate e cozinhe por alguns minutos.

Acrescente o bacalhau desfiado e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Cozinhe por alguns minutos, misturando bem. Reserve.

Molho Branco

Prepare o molho branco:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Montagem da Torta

Preaqueça o forno:

Preaqueça o forno a 200°C.

Monte a torta:

Em um refratário médio, faça uma camada de batatas no fundo.

Espalhe metade do refogado de bacalhau sobre as batatas.

Cubra com metade do molho branco.

Repita as camadas, terminando com o molho branco.

Gratinar:

Misture os queijos parmesão e muçarela ralados e polvilhe sobre a torta.

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até a superfície estar dourada e borbulhante.

Dicas:

Variedade: Para um toque extra de sabor, adicione uma camada de espinafre refogado entre o bacalhau e as batatas.

Armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias e aquecida no forno antes de servir.

Aproveite sua deliciosa Torta de Bacalhau Gratinado com Batata!