Sequilho de Leite Condensado

Sequilho de Leite Condensado, adaptada para servir 4 pessoas:

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200 g)

1 ovo grande

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 e 1/2 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:

Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente com manteiga e enfarinhe.

Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, o ovo, a manteiga em temperatura ambiente e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem com uma colher de pau ou espátula até que os ingredientes estejam completamente integrados e a mistura fique homogênea.

Adicione os ingredientes secos: Peneire o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura líquida. Aos poucos, vá incorporando os ingredientes secos à massa, mexendo com as mãos ou com uma espátula, até que a massa fique macia, lisa e fácil de modelar. Se necessário, adicione mais amido de milho, uma colher de cada vez, até que a massa atinja a consistência desejada.

2. Modelagem dos Sequilhos:

Faça pequenas bolinhas: Com a massa pronta, comece a modelar pequenas bolinhas, utilizando cerca de 1 colher de chá de massa para cada sequilho. As bolinhas devem ser do tamanho de uma cereja, aproximadamente 2 cm de diâmetro.

Achatamento das bolinhas: Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas (os sequilhos não crescem muito). Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatá-la e criar um padrão decorativo na superfície.

3. Assando os Sequilhos:

Asse os sequilhos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que os sequilhos estejam firmes ao toque e levemente dourados na base. A parte superior deve permanecer clara.

Deixe esfriar: Retire a assadeira do forno e deixe os sequilhos esfriarem na própria assadeira por alguns minutos. Depois, transfira-os para uma grade ou prato para que esfriem completamente.

4. Servindo:

Sirva: Os sequilhos podem ser servidos após esfriarem completamente. Eles são perfeitos para acompanhar um café, chá ou como um lanche doce e leve.

Dicas:

Variedades: Você pode adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque cítrico aos sequilhos.

Conservação: Armazene os sequilhos em um recipiente hermético por até uma semana. Eles se mantêm frescos e crocantes por vários dias.

Consistência: A massa dos sequilhos deve ser maleável e não grudar nas mãos. Caso fique muito mole, adicione mais amido de milho até atingir a consistência ideal.

Esses Sequilhos de Leite Condensado são leves, crocantes e têm um sabor doce e delicado, perfeito para qualquer ocasião.