Pudim de Pão Fácil

Pudim de Pão Fácil, ajustada para servir 4 pessoas:

 

Ingredientes:

Para o Pudim:

2 pães franceses amanhecidos

2 xícaras de leite (480ml)

1/2 xícara de açúcar (100g)

2 ovos

1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

1 pitada de canela em pó (opcional)

1 pitada de sal

Para a Calda:

1/2 xícara de açúcar (100g)

1/4 xícara de água (60ml)

Instruções:

1. Preparação da Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.

Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e continue mexendo até a calda ficar lisa e homogênea.

Despeje a calda em uma forma pequena de pudim (aproximadamente 15 cm de diâmetro), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Preparação do Pudim:

Corte os pães franceses em pedaços pequenos.

Em uma tigela, adicione o leite e os pedaços de pão. Deixe de molho por cerca de 10 minutos, até que o pão esteja bem embebido e amolecido.

3. Mistura dos Ingredientes:

No liquidificador, adicione a mistura de pão e leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, a canela em pó (se estiver usando), e a pitada de sal.

Bata bem até obter uma mistura homogênea e lisa.

4. Montagem e Cozimento:

Despeje a mistura do pudim na forma preparada com a calda.

Cubra a forma com papel-alumínio.

5. Cozimento em Banho-Maria:

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria por aproximadamente 45 a 55 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque e ligeiramente dourado.

6. Resfriamento:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 3 horas para que o pudim firme bem.

7. Desenformar e Servir:

Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo. Coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.

Sirva o pudim gelado, com a calda caramelizada escorrendo sobre ele.

Sugestão de Servir:

Esse pudim é delicioso servido gelado, acompanhado de um café ou como sobremesa após uma refeição.

Dicas:

Se preferir um pudim mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar na mistura do pudim.

Pães mais secos ou amanhecidos funcionam melhor, pois absorvem bem o leite e resultam em uma textura cremosa.

Esse Pudim de Pão Fácil é uma sobremesa prática e econômica, aproveitando pães que já estão amanhecidos e transformando-os em um pudim cremoso e delicioso.