Peito de Frango Recheado

Receita de Peito de Frango Recheado

Ingredientes

Para o Frango:

4 peitos de frango sem pele e sem osso

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Recheio:

1 xícara de espinafre fresco picado

1/2 xícara de queijo muçarela ralado

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1/4 xícara de tomate seco picado

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Para a Crosta (opcional):

1/2 xícara de farinha de rosca

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de ervas finas secas (orégano, tomilho, manjericão)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite ou óleo.

Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o espinafre picado, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o tomate seco, o alho picado e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Prepare os peitos de frango: Faça um corte horizontal em cada peito de frango, formando um “bolso” para o recheio, tomando cuidado para não cortar completamente o frango.

Recheie o frango: Com cuidado, preencha cada peito de frango com a mistura de recheio. Utilize palitos de dente para fechar as aberturas, se necessário.

Tempere o frango: Tempere os peitos de frango recheados com sal e pimenta a gosto.

Prepare a crosta (opcional): Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e as ervas finas secas. Passe cada peito de frango na mistura, pressionando ligeiramente para que a crosta grude no frango.

Doure o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e doure por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.

Asse o frango: Transfira os peitos de frango dourados para a assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido (a temperatura interna deve atingir 75°C).

Descanso e serviço: Retire os peitos de frango do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Remova os palitos de dente com cuidado.

Dicas:

Sirva o peito de frango recheado com uma salada verde, legumes assados ou purê de batatas para uma refeição completa.

Para uma variação de recheio, experimente substituir o espinafre por rúcula ou couve e o queijo muçarela por queijo feta ou ricota.

Para garantir que o frango fique suculento, evite assar por tempo demais. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna.

Aproveite seu delicioso Peito de Frango Recheado!