Pudim de Maria Mole, ideal para 4 pessoas. Este pudim é cremoso e leve, com a textura especial da maria mole.
Calda
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1 caixa de pó para maria mole (50g)
1 xícara de água quente
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (300g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
Mexa até o açúcar derreter e ficar com uma cor dourada.
Adicione a água cuidadosamente e continue mexendo até a calda ficar homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 18cm de diâmetro) e espalhe para cobrir todo o fundo. Reserve.
Dissolva o pó para maria mole na água quente, mexendo bem até ficar completamente dissolvido.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a maria mole dissolvida.
Bata tudo por cerca de 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem.
Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire sobre um prato de servir.
Pronto! Agora você tem um delicioso Pudim de Maria Mole para servir e compartilhar. Aproveite!
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