Bolo Salgado

Receita de Bolo Salgado (Para 4 Pessoas)

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

3 ovos

1/2 xícara de óleo vegetal

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

50g de queijo parmesão ralado (opcional)

Recheio:

1 peito de frango (aproximadamente 300g) cozido e desfiado

1/2 cebola picada

1 tomate picado (sem sementes)

1/2 xícara de milho verde (pode ser enlatado)

1/2 xícara de ervilha (pode ser enlatada)

1/4 xícara de azeitonas picadas (sem caroço)

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) a gosto

150g de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

1. Preparando o Recheio:

Cozinhe o frango: Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e uma pitada de sal até que esteja totalmente cozido (cerca de 20 minutos). Após cozido, desfie o frango com um garfo.

Refogue os ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o tomate e cozinhe por alguns minutos, até que comece a desmanchar.

Misture o frango: Acrescente o frango desfiado à panela e misture bem. Junte o milho, a ervilha, as azeitonas e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Incorpore o requeijão: Para deixar o recheio mais cremoso, adicione o requeijão cremoso e misture bem até que tudo esteja homogêneo. Reserve.

2. Preparando a Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (20×20 cm) com manteiga e farinha.

Bata os líquidos: Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o leite. Bata por cerca de 1 minuto até que fique uma mistura homogênea.

Adicione os secos: Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal, batendo até formar uma massa lisa e sem grumos.

Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, apenas até incorporar.

3. Montagem:

Primeira camada de massa: Despeje metade da massa na forma untada, espalhando de maneira uniforme.

Adicione o recheio: Espalhe todo o recheio de frango cremoso sobre a massa, nivelando para que cubra toda a superfície.

Segunda camada de massa: Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para que o recheio fique bem coberto.

Adicione o queijo parmesão (opcional): Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da massa para criar uma crosta dourada e saborosa.

4. Assando o Bolo:

Leve ao forno: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar um pouco: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar, para que o bolo firme e seja mais fácil de servir.

5. Servindo:

Corte o bolo em quadrados ou fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente. Esse bolo salgado é perfeito para um almoço leve, lanches, piqueniques ou até mesmo para levar em marmitas.

Dicas:

Varie os recheios: Você pode substituir o frango por atum, carne moída ou até mesmo um mix de legumes, como abobrinha e cenoura, para uma versão vegetariana.

Queijos: Além do requeijão, outros queijos cremosos ou ralados podem ser usados para incrementar o sabor, como muçarela ou provolone.

Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde ou batata palha para complementar a refeição.

Este bolo salgado é uma receita prática, versátil e deliciosa, ideal para refeições rápidas ou para compartilhar em encontros.