Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado

Receita de Bolo de Mandioca Cremoso com Leite Condensado (Porção para 4 pessoas)

O bolo de mandioca cremoso com leite condensado é uma sobremesa deliciosa, com textura macia e sabor suave. Essa receita é simples e feita com ingredientes fáceis de encontrar, perfeita para um lanche ou sobremesa.

Ingredientes:

500g de mandioca crua, ralada ou processada

1 lata de leite condensado (395g)

2 ovos

1/2 copo americano de leite de coco (100ml)

1/2 copo americano de leite (100ml)

1/2 copo americano de manteiga derretida (100g)

1/2 copo americano de açúcar (100g)

50g de coco ralado (opcional, para dar mais sabor e textura)

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Margarina e açúcar para untar a forma

Modo de Preparo:

Preaquecer o forno:

Preaqueça o forno a 180°C. Isso garantirá que o forno esteja na temperatura certa quando o bolo estiver pronto para assar.

Preparar a forma:

Unte uma forma média (cerca de 20 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe açúcar, que dará uma crosta doce e levemente caramelizada ao bolo.

Preparar a mandioca:

Descasque e rale a mandioca ou processe-a em um processador de alimentos até obter uma textura fina. A mandioca ralada deve estar úmida, o que ajudará a dar a cremosidade ao bolo.

Misturar os ingredientes líquidos:

Em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente com um fouet ou garfo. Adicione o leite condensado, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Misture bem até que os líquidos estejam completamente incorporados.

Adicionar o açúcar e o coco:

Acrescente o açúcar à mistura líquida e mexa até que ele se dissolva completamente. Se estiver utilizando o coco ralado, adicione-o neste momento para dar mais textura e sabor ao bolo.

Incorporar a mandioca:

Adicione a mandioca ralada à mistura e mexa bem com uma espátula ou colher até que a mandioca esteja completamente envolvida pelos ingredientes líquidos.

Adicionar o fermento e o sal:

Por último, acrescente a pitada de sal e o fermento em pó, mexendo suavemente para incorporar. O fermento ajudará o bolo a crescer levemente, embora este bolo tenha uma textura mais densa e cremosa.

Assar o bolo:

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e firme ao toque, mas o interior ainda cremoso. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho para não deixar secar demais.

Deixar esfriar:

Após retirar do forno, deixe o bolo descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar. Isso permitirá que ele firme um pouco sem perder a cremosidade.

Servir:

Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente. Sua textura cremosa, com o sabor adocicado do leite condensado e o toque de coco, é perfeita para ser apreciada com um café ou chá.

Dicas:

Leite condensado extra: Se quiser um bolo ainda mais cremoso e doce, pode adicionar um fio de leite condensado por cima do bolo ainda quente, assim que sair do forno.

Coco ralado: O uso do coco ralado é opcional, mas ele agrega textura e sabor ao bolo. Você pode usar coco seco ou fresco, conforme a sua preferência.

Conservação: O bolo de mandioca cremoso pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, retire da geladeira para que ele atinja a temperatura ambiente ou aqueça levemente.

Esse bolo de mandioca cremoso com leite condensado é um clássico das sobremesas brasileiras, com uma textura irresistivelmente cremosa e um sabor rico e suave. Ideal para servir 4 pessoas, essa receita é uma verdadeira delícia!