Pamonha de Liquidificador

Receita de Pamonha de Liquidificador (Porção para 4 pessoas)

Ingredientes:

Massa:

4 espigas de milho verde (ou 2 xícaras de chá de milho verde fresco debulhado)

1 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 pitada de sal

1/2 xícara de chá de coco ralado (opcional)

1/2 xícara de chá de queijo minas ralado ou queijo parmesão (opcional, para pamonha salgada)

Para untar a forma:

Manteiga e farinha de trigo ou fubá

Modo de Preparo:

Preparação Inicial:

Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma pequena (aproximadamente 20×20 cm) ou formas individuais com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou fubá. Reserve.

Preparando o Milho:

Se estiver usando espigas de milho, lave-as bem e retire os grãos com uma faca, cortando o mais rente possível à espiga.

Se estiver usando milho em lata, escorra bem antes de usar.

Preparação da Massa no Liquidificador:

No liquidificador, adicione os grãos de milho, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e a pitada de sal.

Bata tudo até obter uma mistura homogênea e lisa. Se desejar uma textura mais rústica, bata por menos tempo para deixar pequenos pedaços de milho.

Incorporando Ingredientes Opcionais:

Se for preparar pamonha doce, adicione o coco ralado à mistura e bata ligeiramente, apenas para incorporar.

Se for preparar pamonha salgada, adicione o queijo ralado e misture bem com uma colher ou espátula, sem precisar bater no liquidificador.

Despejando na Forma:

Despeje a massa na forma previamente untada, alisando a superfície com uma espátula.

Assando a Pamonha:

Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a pamonha esteja firme e levemente dourada nas bordas. Para verificar o ponto, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.

Finalização:

Retire a pamonha do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Se desejar, pode polvilhar açúcar e canela sobre a pamonha doce antes de servir, ou servir a pamonha salgada com um pouco mais de queijo ralado por cima.

Servir:

Corte em quadrados e sirva a pamonha morna ou em temperatura ambiente.