Bolo Japonês Castella (Kasutera)

Bolo Japonês Castella (Kasutera)

 

 

Receita de Bolo Japonês Castella (Kasutera)

Bolo Japonês Castella

 

Porção: Serve 4 pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Dificuldade: Média

 

Ingredientes

4 ovos médios (em temperatura ambiente)
2/3 de xícara de açúcar refinado (130 g)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de leite integral (em temperatura ambiente)
2/3 de xícara de farinha de trigo peneirada (100 g)
1 colher de sopa de amido de milho (peneirado)
Papel manteiga para forrar a forma

 

Equipamentos necessários

Tigela grande
Batedeira (ou fouet, para bater manualmente)
Espátula de silicone
Forma retangular pequena (20 cm x 10 cm x 7 cm é ideal)
Peneira
Forno pré-aquecido a 160°C

 

Passo a passo detalhado

1. Preparação inicial:

Pré-aqueça o forno: Ajuste o forno para 160°C e deixe aquecendo.
Prepare a forma: Forre a forma com papel manteiga, garantindo que as laterais estejam bem cobertas. Isso facilitará a retirada do bolo após o cozimento.

2. Bater os ovos e o açúcar:

Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar.

Bata a mistura com uma batedeira em velocidade alta por aproximadamente 8 minutos, ou até que triplique de volume e forme um creme claro e espesso.

Dica: Se estiver batendo à mão, use movimentos rápidos e constantes para incorporar bastante ar.

3. Incorporar o mel e o leite:

 

Em uma tigela pequena, misture o mel com o leite e aqueça levemente (pode ser no micro-ondas por 10 segundos).
Adicione essa mistura ao creme de ovos e açúcar, mexendo delicadamente com uma espátula de silicone.

 

4. Adicionar os ingredientes secos:

Peneire a farinha de trigo e o amido de milho juntos.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima. Isso evita que o ar incorporado seja perdido.

 

5. Transferir para a forma:

Despeje a massa na forma preparada.

Bata levemente a forma contra a bancada para eliminar bolhas de ar grandes.
Alise a superfície da massa com uma espátula.

6. Assar:

Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a 160°C por 40 a 45 minutos.
Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.

7. Resfriar e desenformar:

Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por 5 minutos na forma.
Desenforme com cuidado, removendo o papel manteiga, e transfira para uma grade de resfriamento.

Dica: Para uma textura mais autêntica, envolva o bolo em filme plástico enquanto ainda estiver morno e deixe descansar por algumas horas antes de servir. Isso deixa o Castella mais úmido.

Dicas para garantir um bolo perfeito:

Temperatura dos ingredientes: Use ovos e leite em temperatura ambiente para evitar que a massa fique pesada.
Bater bem os ovos: Este passo é essencial para que o bolo fique leve e aerado, já que o Castella não leva fermento.

Controle do forno: Evite abrir o forno durante o cozimento, pois o choque térmico pode fazer o bolo murchar.

Como servir

Corte o bolo em fatias uniformes, preferencialmente removendo as bordas (isso é tradicional no Japão).
Sirva com chá verde (matcha) ou chá preto para uma experiência autêntica.

Este Bolo Japonês Castella é perfeito para quem busca um doce delicado, macio e cheio de sabor. A textura esponjosa e o leve aroma de mel fazem deste bolo uma experiência única. Aproveite!

Criado em 19/12/2024 10:53
Compartilhe

Relacionados

Pudim Caseiro de ovos Receitas Pudim Caseiro de ovos Receita de Pudim Caseiro de Ovos Ingredientes Para o caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água fervente Para o pudim: 3 ovos...
Pudim de Trigo Sensacional Receitas Pudim de Trigo Sensacional Receita de Pudim de Trigo Sensacional (Porção para 4 pessoas) Ingredientes: Massa do Pudim: 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de...
CashPlay: Game And Earn – O Aplicativo que Paga para Você se Divertir Aplicativos Pagando CashPlay: Game And Earn – O Aplicativo que Paga para Você se Divertir O CashPlay: Game And Earn é um aplicativo de jogos para celular que promete unir diversão e a chance de gerar renda extra. Para quem busca uma maneira leve e descontraída de ganhar...
PIXBET SAQUE RÁPIDO – RECEBA $12,00 EM MINUTOS✅| PIXBET COMO FUNCIONA / APP DE GANHAR DINHEIRO Aplicativos Pagando PIXBET SAQUE RÁPIDO – RECEBA $12,00 EM MINUTOS✅| PIXBET COMO FUNCIONA / APP DE GANHAR DINHEIRO Ganhe dinheiro com o PixBet o novo aplicativo do momento. Receba R$12,00 via PIX Galerinha, o aplicativo/Site da PixBet você consegue ganhar dinheiro por cada placar que você acertar,...
Você já ouviu falar em VPN? Veja para que serve e como usá-la! Aplicativos Android Você já ouviu falar em VPN? Veja para que serve e como usá-la! Uma Rede Privada Virtual A Virtual Private Network (VPN) é uma tecnologia que permite aos usuários estabelecer uma conexão segura e privada na internet. Ao utilizar uma VPN, o...
HiSee App Com Alta Recompensa – Receba $50,00 Cada Vídeo | App HiSee Paga Mesmo / App Pagando Pix Aplicativos Pagando HiSee App Com Alta Recompensa – Receba $50,00 Cada Vídeo | App HiSee Paga Mesmo / App Pagando Pix Aplicativo Pagando no Pix para Assistir Alguns Minutos... Logo abaixo eu te mostro o aplicativo do momento HiSee que está pagando muito no pix para assistir vídeos, além disso ele...
Costela na Pressão fica Molinho Receitas Costela na Pressão fica Molinho Costela na Pressão que fica bem molinha, ideal para 4 pessoas: Ingredientes: 1 kg de costela bovina (preferencialmente cortada em pedaços menores) 2 cebolas...
Hambúrguer Caseiro Receitas Hambúrguer Caseiro Receita de Hambúrguer Caseiro Ingredientes Para os Hambúrgueres: 600g de carne moída (preferencialmente acém ou peito, com um pouco de gordura) 1/2 cebola...
Bolo Dois Amigos Bolos Bolo Dois Amigos Bolo Dois Amigos com sabor de morango, ideal para 4 pessoas. Este bolo combina duas massas: uma de morango e outra de baunilha, criando um efeito marmorizado delicioso. ...
Os Melhores Aplicativos Para Ganhar Dinheiro na Internet – App pagando via Pix Aplicativos Pagando Os Melhores Aplicativos Para Ganhar Dinheiro na Internet – App pagando via Pix Sim, é possível ganhar dinheiro com aplicativos de renda extra. Existem várias opções disponíveis que permitem ganhar uma renda adicional. Aqui estão algumas...
© Todos os direitos reservados 2026 -

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.