Bolo Caipira de Milho Muito Gostoso

Bolo Caipira de Milho Muito Gostoso, Porção para 4 Pessoas:

Ingredientes:

1 lata de milho verde (200g), escorrido

1 xícara de açúcar (200g)

1/2 xícara de óleo (120ml)

2 ovos

1/2 xícara de leite (120ml)

1 xícara de fubá (120g)

1/2 xícara de farinha de trigo (60g)

1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50g)

1/2 xícara de coco ralado (50g)

1 pitada de sal

Instruções:

Preparar a Massa:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (aproximadamente 20×20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá.

No liquidificador, bata o milho verde escorrido, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o coco ralado e a pitada de sal.

Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa uniforme.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.

Assar o Bolo:

Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e a superfície esteja dourada.

Servir:

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.

Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Corte em quadrados e sirva.

Dicas:

Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de erva-doce à massa.

Se preferir um bolo mais úmido, acrescente uma colher de sopa de manteiga derretida à massa.

Sirva o bolo acompanhado de café ou chá para um lanche delicioso e tradicional.

Este bolo caipira de milho é uma receita simples e saborosa, perfeita para trazer um toque de tradição e conforto para o seu lanche.