Lasanha de Frango

Lasanha de Frango, ideal para servir quatro pessoas.

Ingredientes:

Para o Frango:

500g de peito de frango

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

1/2 xícara de chá de molho de tomate

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

1 colher de chá de colorau ou páprica doce

2 colheres de sopa de salsinha picada

Para o Molho Branco (Bechamel):

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de chá de leite

1/2 colher de chá de sal

1 pitada de noz-moscada (opcional)

Para a Montagem:

200g de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)

1 xícara de chá de queijo muçarela ralado

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de requeijão cremoso (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação do Frango:

Cozinhar o Frango: Em uma panela média, coloque o peito de frango e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.

Desfiar o Frango: Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie-o com a ajuda de um garfo ou com as mãos. Reserve.

2. Refogar o Frango:

Refogar os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Adicionar o Frango e o Tomate: Adicione o frango desfiado à panela, juntamente com os tomates picados. Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos, até que os tomates comecem a se desmanchar.

Temperar: Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau ou páprica. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o molho esteja espesso. Finalize com a salsinha picada. Reserve.

3. Preparação do Molho Branco:

Derreter a Manteiga: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicionar a Farinha: Acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente com um fouet ou colher de pau, formando uma pasta (roux). Cozinhe por cerca de 2 minutos para tirar o gosto de farinha crua.

Adicionar o Leite: Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.

Temperar: Adicione o sal e a noz-moscada (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja cremoso. Reserve.

4. Montagem da Lasanha:

Primeira Camada: Em um refratário médio, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo. Isso evita que a massa grude.

Segunda Camada: Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho branco.

Terceira Camada: Espalhe uma camada de frango refogado sobre a massa.

Quarta Camada: Cubra o frango com uma camada de molho branco.

Repetir: Repita as camadas (massa, frango, molho branco) até que todos os ingredientes estejam montados. A última camada deve ser de molho branco.

Cobrir com Queijo: Espalhe o requeijão cremoso por cima, se estiver usando. Cubra com o queijo muçarela ralado e finalize com o queijo parmesão.

5. Assar:

Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.

Assar: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

6. Servir:

Descanso: Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas.

Servir: Corte a lasanha em pedaços e sirva com uma salada verde ou pão de alho.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio de frango, como milho, ervilha, ou cogumelos.

Para uma versão mais leve do molho branco, substitua parte do leite por caldo de galinha.

A massa de lasanha fresca cozinha mais rápido e pode ser usada diretamente sem pré-cozimento, enquanto a massa seca pode necessitar de pré-cozimento, dependendo das instruções do fabricante.

Essa receita de Lasanha de Frango é uma opção deliciosa e reconfortante para um almoço ou jantar em família, trazendo camadas cremosas e recheio saboroso!