Coxinhas da Asa com Shoyu e Mel

Coxinhas da Asa com Shoyu e Mel, ideal para servir 4 pessoas:

Ingredientes:

1 kg de coxinhas da asa (drumettes)

3 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)

Suco de 1 limão

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)

1 colher de sopa de cebolinha verde picada (para decorar)

Gergelim torrado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

Preparando a marinada:

Preparar a marinada: Em uma tigela grande, misture o mel, o shoyu, o azeite de oliva, o alho picado, o gengibre ralado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Marinar as coxinhas: Coloque as coxinhas da asa na tigela com a marinada, certificando-se de que todas estejam bem cobertas pelo molho. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se possível, deixe marinar por 2 a 3 horas para que o sabor penetre melhor.

Cozinhando as coxinhas:

Pré-aquecer o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.

Assar as coxinhas: Retire as coxinhas da marinada, deixando o excesso de molho escorrer. Disponha as coxinhas em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga, deixando espaço entre elas para que assem uniformemente.

Assar no forno: Leve as coxinhas ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos. Durante o tempo de cozimento, vire as coxinhas na metade do tempo para que fiquem douradas e caramelizadas por igual.

Finalizar com a marinada: Enquanto as coxinhas estão no forno, despeje a marinada restante em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e fique levemente caramelizado. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.

Glacear as coxinhas: Após os primeiros 25-30 minutos de cozimento, retire as coxinhas do forno e pincele generosamente com o molho reduzido. Volte as coxinhas ao forno e asse por mais 5-10 minutos, ou até que estejam bem douradas e brilhantes.

Finalização:

Servir: Retire as coxinhas do forno e transfira para uma travessa. Polvilhe cebolinha verde picada e gergelim torrado por cima para decorar, se desejar.

Acompanhar: Sirva as coxinhas da asa com arroz branco, salada ou como petisco acompanhado de molho agridoce ou maionese temperada.

Dicas:

Se preferir coxinhas mais crocantes, você pode assar em uma grade sobre a assadeira para que o ar circule melhor ao redor do frango.

O gengibre ralado na marinada dá um toque especial, mas pode ser omitido se você preferir um sabor mais suave.

Tempo Total:

Preparo: 15 minutos

Marinada: 1 a 3 horas

Cozimento: 35-40 minutos

Tempo total: 1 hora e 50 minutos a 3 horas e 50 minutos (incluindo o tempo de marinada)

Essa receita de Coxinhas da Asa com Shoyu e Mel é simples de preparar e cheia de sabor, ideal para um almoço, jantar ou até mesmo para servir como petisco em uma reunião.