Bolo de Fuba Mole

Receita de Bolo de Fubá Mole

Ingredientes

1 xícara de fubá

2 xícaras de leite

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

50g de queijo parmesão ralado (opcional)

50g de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (aproximadamente 20×20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá ou farinha de trigo.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Reserve.

Prepare os ingredientes líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

Combine as misturas: Gradualmente, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem com uma espátula ou colher de pau até que a massa fique lisa e homogênea. Se desejar, adicione o queijo parmesão e o coco ralado à massa e misture bem.

Despeje na forma: Despeje a massa na forma preparada.

Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-50 minutos ou até que o bolo esteja firme ao toque e levemente dourado. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.

Esfrie e sirva: Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente.

Dicas:

Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura líquida.

O bolo de fubá mole tem uma textura cremosa e úmida, quase como um pudim, por isso é importante deixar esfriar um pouco antes de cortar para que as fatias fiquem bem definidas.

Se preferir, substitua o queijo parmesão por queijo minas ralado para um sabor mais suave.

Aproveite seu delicioso Bolo de Fubá Mole!