Bolo Trufa de Chocolate

Bolo Trufa de Chocolate, para 4 pessoas:

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de farinha de trigo (120g)

1/2 xícara de cacau em pó (50g)

1 xícara de açúcar (200g)

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (115g)

2 ovos

1/2 xícara de leite (120ml)

1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)

1 colher de chá de fermento em pó (5g)

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2.5g)

1 pitada de sal

Recheio de Trufa:

100g de chocolate meio amargo

1/2 xícara de creme de leite (120ml)

1 colher de sopa de manteiga (15g)

Cobertura:

100g de chocolate meio amargo

1/2 xícara de creme de leite (120ml)

Instruções:

Preparar a Massa:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.

Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Acrescente a essência de baunilha e misture bem.

Adicione a mistura de ingredientes secos alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Preparar o Recheio de Trufa:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.

Aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate derretido, mexendo até obter uma mistura homogênea.

Adicione a manteiga e misture bem até incorporar. Deixe esfriar até atingir uma consistência firme para espalhar.

Preparar a Cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.

Aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate derretido, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

Montar o Bolo:

Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

Espalhe o recheio de trufa sobre a camada inferior do bolo.

Coloque a camada superior do bolo por cima do recheio.

Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.

Finalizar o Bolo:

Deixe a cobertura firmar antes de cortar o bolo.

Decore com raspas de chocolate ou cacau em pó, se desejar.

Servir:

Corte o bolo em pedaços e sirva.

Dicas:

Para um bolo ainda mais indulgente, adicione pedaços de chocolate ao recheio de trufa.

Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha para um toque especial.

Se preferir, decore o bolo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um visual mais atraente e um sabor refrescante.

Este bolo trufa de chocolate é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, perfeita para ocasiões especiais e para impressionar seus convidados.