Galinhada com Arroz

Galinhada com Arroz

Receita de Galinhada com Arroz (Porção para 4 Pessoas)

Ingredientes:

500g de coxa e sobrecoxa de frango (cortadas em pedaços)

2 xícaras de arroz (tipo parboilizado ou branco)

1 cebola média (picada)

3 dentes de alho (picados)

1 tomate maduro (picado, sem sementes)

1 pimentão vermelho (picado)

1 pimentão amarelo (picado)

2 cenouras médias (picadas em cubos pequenos)

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

1 colher de chá de açafrão da terra (cúrcuma)

1 colher de chá de páprica doce (ou picante, se preferir)

2 folhas de louro

4 xícaras de caldo de galinha (ou água quente)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha, a gosto para finalizar)

1 limão (opcional, para marinar o frango)

Modo de Preparo:
1. Preparação do Frango:

Se preferir, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de 1 limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para intensificar o sabor.

Seque os pedaços de frango com papel toalha para retirar o excesso de líquido.

2. Refogando o Frango:

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto.

Adicione os pedaços de frango e frite-os até que fiquem dourados por todos os lados. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos. Retire o frango da panela e reserve.

3. Preparação dos Vegetais:

Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 minutos.

Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 a 2 minutos, até dourar levemente.

Adicione o tomate picado, os pimentões e a cenoura. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam levemente macios.

4. Cozimento do Arroz:

Adicione o arroz à panela com os vegetais e mexa bem, incorporando o arroz aos temperos e vegetais.

Acrescente o açafrão, a páprica e as folhas de louro, misturando bem para distribuir os temperos uniformemente.

Coloque os pedaços de frango de volta à panela, distribuindo-os sobre o arroz.

Adicione o caldo de galinha quente (ou água) até cobrir o arroz e o frango. Mexa delicadamente para acomodar tudo na panela.

5. Finalização da Galinhada:

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido todo o líquido. Evite mexer durante o cozimento para que o arroz cozinhe de forma uniforme.

Verifique se o arroz e o frango estão cozidos. Se necessário, adicione mais caldo ou água quente e cozinhe por mais alguns minutos.

6. Servindo:

Retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, por cerca de 5 minutos para que os sabores se assentem.

Polvilhe cheiro-verde picado sobre a galinhada antes de servir.

Sirva quente, acompanhada de salada verde ou uma farofa.

Dicas:

Variedade de Arroz: O arroz parboilizado é ideal porque mantém os grãos soltinhos, mas o arroz branco comum também funciona bem.

Caldo de Galinha: Se usar caldo de galinha caseiro, a galinhada ficará ainda mais saborosa. Caso contrário, dissolva 2 cubos de caldo de galinha em água quente.

Sabor Extra: Adicionar um toque de pimenta de cheiro ou dedo-de-moça picada no refogado pode dar um sabor especial, se você gosta de um pouco de picância.

Essa receita de galinhada é um prato completo, cheio de sabor e muito fácil de preparar, perfeito para uma refeição em família!

Criado em 22/08/2024 15:26
Compartilhe

Relacionados

Pudim de Buraquinhos Receitas Pudim de Buraquinhos Pudim de Buraquinhos, um clássico da sobremesa brasileira, caracterizado por sua textura leve e furadinha. Esse efeito é obtido principalmente pelo modo de preparo e...
Rabanada com Açúcar e Canela Receitas Rabanada com Açúcar e Canela Rabanada com Açúcar e Canela, uma sobremesa tradicionalmente servida no Natal, mas deliciosa o ano todo. Essa receita rende 4 porções e é fácil de preparar. ...
Block Away: aplicativo de renda extra que promete pagar de verdade Aplicativos Pagando Block Away: aplicativo de renda extra que promete pagar de verdade Se você está em busca de uma forma prática de ganhar dinheiro pelo celular, o aplicativo Block Away vem chamando atenção de muita gente. Em meio a tantos apps que prometem renda...
Sorvete Caseiro de Pêssego Receitas Sorvete Caseiro de Pêssego Sorvete Caseiro de Pêssego, adaptada para 4 pessoas. Esse sorvete é cremoso, refrescante e feito com ingredientes simples, perfeito para dias quentes! ...
Almôndegas Gratinadas com Purê de Batatas Receitas Almôndegas Gratinadas com Purê de Batatas Almôndegas Gratinadas com Purê de Batatas, projetada para servir 4 pessoas. Essa receita é ideal para um almoço ou jantar reconfortante e delicioso. Almôndegas...
Pão Recheado muito Gostoso Receitas Pão Recheado muito Gostoso Pão Recheado, porção para 4 pessoas. Este pão tem uma massa macia e um recheio irresistível, ideal para compartilhar! Receita de Pão Recheado Muito Gostoso ...
Tacos de Chocolate Caseiros Receitas Tacos de Chocolate Caseiros Os Tacos de Chocolate Caseiros são uma sobremesa criativa e deliciosa, perfeita para surpreender amigos e familiares. Essa versão doce dos tradicionais tacos mexicanos é...
Sequilho de Leite Condensado Receitas Sequilho de Leite Condensado Sequilho de Leite Condensado, adaptada para servir 4 pessoas: Ingredientes: 1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200 g) 1 ovo grande 2 colheres (sopa)...
Pão de Leite Caseiro Fofinho Receitas Pão de Leite Caseiro Fofinho Pão de Leite Caseiro Fofinho, perfeita para 4 pessoas. Ingredientes 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras) 250ml de leite morno (1 xícara) 50g...
Camarão Empanado Receitas Camarão Empanado Receita de Camarão Empanado Crocante (Serve 4 Pessoas) O camarão empanado é um prato irresistível, perfeito como entrada ou acompanhamento.    Ingredientes ...
© Todos os direitos reservados 2026 -

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.