Bolo de Leite Cremoso Parece um Pudim

Bolo de Leite Cremoso que parece um pudim, ideal para 4 pessoas:

Ingredientes:

Para a Massa:

3 ovos

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de amido de milho

2 xícaras de leite integral

1/2 xícara de leite de coco

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

Para a Calda (opcional):

1/2 xícara de açúcar

1/4 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Preparando a Calda (Opcional):

Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e ficar com a cor âmbar.

Adicione a água com cuidado, pois pode espirrar, e continue mexendo até que o caramelo esteja completamente dissolvido.

Despeje a calda em uma forma de 20 cm de diâmetro com furo central e espalhe por toda a superfície. Reserve.

2. Preparo da Massa:

Preaqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o leite integral, o leite de coco, a essência de baunilha e a pitada de sal. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela à parte, peneire a farinha de trigo e o amido de milho. Aos poucos, adicione à mistura do liquidificador e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado e sem grumos.

3. Montagem e Assamento:

Despeje a massa na forma caramelizada (se estiver usando a calda) ou em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve a forma ao forno em banho-maria. Para isso, coloque a forma do bolo dentro de uma assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma do bolo.

Asse por cerca de 50 a 60 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo ou levemente úmido. A superfície deve estar levemente dourada.

4. Resfriamento e Desenformar:

Retire do forno e deixe esfriar completamente dentro da forma, o que ajuda a manter a cremosidade.

Se usou a calda, passe uma faca nas bordas para ajudar a soltar e desenforme o bolo com cuidado em um prato grande.

Se preferir, leve à geladeira por algumas horas antes de servir para acentuar a textura de pudim.

Dicas:

Este bolo pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente, conforme a sua preferência.

A textura cremosa e delicada lembra um pudim, tornando-o perfeito para quem gosta de sobremesas leves e saborosas.

Se preferir um sabor mais acentuado, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa.

Bom apetite! Este bolo de leite cremoso é uma sobremesa irresistível que certamente será um sucesso.