Bolo Caçarola Italiana

Receita de Bolo Caçarola Italiana (Porção para 4 Pessoas)

Ingredientes:

2 ovos grandes

1 xícara de açúcar (aproximadamente 200g)

1 colher de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)

1 xícara de leite (240ml)

1/2 xícara de farinha de trigo (60g)

1/2 xícara de amido de milho (60g)

1 xícara de queijo parmesão ralado fino (aproximadamente 100g)

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Raspas de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)

Manteiga e farinha para untar a forma

Instruções:

Preparo da Forma:

Unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Preaqueça o forno a 180°C.

Bater a Massa:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara. Esse processo pode ser feito manualmente com um fouet ou usando uma batedeira em velocidade média.

Adicione a manteiga e continue batendo até que ela esteja completamente incorporada à mistura de ovos e açúcar.

Adicionar os Ingredientes Secos:

Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o amido de milho, peneirando-os para evitar grumos. Misture bem até que a massa fique homogênea.

Adicione o queijo parmesão ralado e misture novamente. Se desejar um sabor mais suave e aromático, acrescente a essência de baunilha e as raspas de limão nesse momento.

Adicionar o Leite e Fermento:

Aos poucos, adicione o leite à massa, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até que ele esteja completamente incorporado à massa.

Assar o Bolo:

Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno preaquecido a 180°C.

Asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.

Resfriar e Desenformar:

Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar na forma por cerca de 10 minutos.

Desenforme o bolo sobre uma grade ou prato e deixe esfriar completamente antes de servir.

Servir:

O Bolo Caçarola Italiana pode ser servido em temperatura ambiente. Ele é delicioso por si só, mas também combina bem com um café ou chá.

Dica: Este bolo tem uma textura macia e cremosa por dentro, quase como um pudim firme, e uma crosta levemente dourada por fora. Para um toque final, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir.