Canudinhos de Atum e Maionese

Canudinhos de Atum e Maionese, perfeita para servir 4 pessoas:

Ingredientes:

Para os canudinhos:

16 folhas de massa de pastel (tamanho pequeno ou médio)

Óleo vegetal para fritar

1 clara de ovo (para selar os canudinhos)

Para o recheio:

2 latas de atum sólido em óleo (170g cada), escorrido

4 colheres de sopa de maionese

1 cenoura média ralada

1/2 cebola pequena picada em cubos finos

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de chá de suco de limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

Preparando os Canudinhos:

Montagem dos canudinhos:

Corte as folhas de massa de pastel em tiras de aproximadamente 3 cm de largura.

Enrole cada tira em um molde de canudo (ou cones de metal) começando pela base e subindo em espiral até cobrir completamente o molde.

Pincele a borda final da massa com clara de ovo para garantir que a massa fique bem selada.

Fritura:

Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de começar a fritar.

Frite os canudinhos enrolados no molde, em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos por porção.

Retire os canudinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Depois de frios o suficiente para manusear, retire cuidadosamente os moldes de metal dos canudinhos.

Preparando o Recheio:

Preparando os ingredientes:

Escorra bem o atum, pressionando-o suavemente para remover o excesso de óleo.

Em uma tigela média, coloque o atum escorrido e desfie-o com um garfo.

Misturando o recheio:

Adicione a maionese, a cenoura ralada, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha e o suco de limão ao atum desfiado.

Misture bem todos os ingredientes até que o recheio esteja homogêneo.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem Final:

Recheando os canudinhos:

Com os canudinhos já frios e crocantes, use uma colher pequena ou um saco de confeitar para recheá-los com a mistura de atum e maionese.

Preencha cada canudinho com o recheio até a borda, garantindo que esteja bem distribuído.

Finalização e Servir:

Disponha os canudinhos recheados em uma travessa.

Decore com um pouco de cebolinha picada por cima ou com uma folhinha de salsa, se desejar.

Sirva imediatamente para manter a crocância dos canudinhos.

Dicas:

Se preferir, pode substituir o atum por frango desfiado ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com grão-de-bico.

Para uma opção mais saudável, os canudinhos também podem ser assados em vez de fritos. Nesse caso, asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.