Bolo Super Recheado de Maracujá
Bolo Super Recheado de Maracujá para 4 pessoas. Este bolo combina o sabor azedinho e refrescante do maracujá com uma textura cremosa e um toque de doçura, perfeito para quem ama sobremesas mais exóticas e vibrantes.
Ingredientes:
Para o bolo (massa):
2 ovos
100g de açúcar (aproximadamente ½ xícara)
50g de manteiga (em temperatura ambiente)
100ml de suco de maracujá (pode ser natural ou concentrado, mas sem açúcar)
100g de farinha de trigo (aproximadamente ¾ de xícara)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o recheio de creme de maracujá:
200ml de creme de leite
100g de leite condensado (aproximadamente 1/4 de lata)
50ml de suco de maracujá concentrado
1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água)
Para a cobertura de maracujá:
100ml de suco de maracujá (de preferência natural, com as sementes)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água)
Modo de Preparo:
1. Preparando o bolo (massa):
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda pequena (de cerca de 18 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e espumosa, por cerca de 3 minutos.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
Acrescente o suco de maracujá e a essência de baunilha (se estiver usando), misturando bem.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor manual até que a massa fique homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
2. Preparando o recheio de creme de maracujá:
Em uma panela, misture o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo até que o creme comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa e firme.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.
3. Preparando a cobertura de maracujá:
Em uma panela pequena, coloque o suco de maracujá (com ou sem sementes, como preferir), o açúcar e o amido de milho dissolvido.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e vire uma calda brilhante e espessa.
Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Montando o bolo:
Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente para formar duas camadas.
Coloque uma camada de bolo no prato de servir e espalhe o recheio de creme de maracujá de maneira uniforme.
Coloque a segunda camada de bolo por cima.
Despeje a cobertura de calda de maracujá sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais para um efeito bonito.
5. Servindo:
Deixe o bolo descansar na geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora para que o recheio e a cobertura firmem antes de servir.
Corte o bolo em fatias e aproveite essa deliciosa combinação de sabores!
Dicas:
Se quiser um bolo ainda mais úmido, você pode regar as camadas de bolo com uma calda simples de suco de maracujá adoçado antes de colocar o recheio.
Para uma apresentação mais bonita, você pode decorar o bolo com algumas sementes de maracujá ou raspas de chocolate branco, que combina muito bem com o sabor do maracujá.
O suco de maracujá concentrado é ótimo para intensificar o sabor da fruta, mas se estiver usando o natural, apenas adicione um pouco mais para equilibrar o sabor.
Porção:
Este bolo rende aproximadamente 8 fatias pequenas, o suficiente para 4 pessoas, considerando duas fatias por pessoa.
Este Bolo Super Recheado de Maracujá é uma sobremesa deliciosa, com o toque ácido e doce do maracujá, um recheio cremoso irresistível e uma cobertura que dá o charme final. Ideal para momentos especiais ou simplesmente para quem ama o sabor refrescante dessa fruta!
