Bolo de Laranja com Coco no Liquidificador
Receita de Bolo de Laranja com Coco no Liquidificador para 4 Pessoas
Ingredientes:
1 laranja média (com casca)
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado)
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de suco de laranja (opcional, para umedecer o bolo)
Instruções:
Preparação da Laranja:
Lave bem a laranja, pois será usada com a casca.
Corte a laranja em quatro partes e retire as sementes e a parte branca central, que pode amargar o bolo.
Coloque as fatias de laranja no liquidificador.
Mistura dos Ingredientes Líquidos:
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o açúcar junto com as fatias de laranja.
Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços grandes de laranja. Isso pode levar cerca de 2 a 3 minutos, dependendo da potência do seu liquidificador.
Adicionando os Ingredientes Secos:
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande.
Adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau.
Aos poucos, vá peneirando a farinha de trigo sobre a mistura, mexendo suavemente até incorporar toda a farinha. Isso ajuda a evitar grumos e deixa o bolo mais leve.
Incorporando o Fermento:
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que esteja completamente integrado à massa.
Assando o Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio ou uma forma retangular pequena (aproximadamente 20 cm de diâmetro ou lado).
Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.
Cozimento:
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Para garantir que o bolo esteja assado, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Finalização:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.
Desenforme com cuidado e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.
Umedecendo o Bolo (Opcional):
Se desejar um bolo mais úmido, aqueça o suco de laranja em uma panela pequena.
Com o bolo ainda morno, faça furos com um palito em toda a superfície e regue com o suco de laranja aquecido. Isso adiciona uma umidade extra e um sabor intenso de laranja.
Serviço:
Sirva o bolo de laranja com coco em temperatura ambiente. Ele é perfeito para acompanhar um café ou chá.
Dica: Para um toque especial, você pode polvilhar coco ralado sobre o bolo ainda quente, ou preparar uma calda fina de açúcar e laranja para cobrir o bolo antes de servir.
