Ingredientes
3 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de fubá
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
Prepare a massa:
No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione o fermento e o queijo:
Acrescente o queijo parmesão ralado e bata apenas para misturar.
Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher ou espátula.
Asse o bolo:
Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno preaquecido.
Asse por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.
Finalize:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar em pedaços.
Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente.
Dicas:
Variedade: Você pode adicionar um pouco de coco ralado à massa para dar um toque especial.
Textura: Se preferir um bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de requeijão à massa antes de assar.
Desfrute do seu Bolo de Fubá Cremoso com um café fresquinho ou um chá da tarde!
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