Bolinho de Bacalhau Delicioso

Bolinho de Bacalhau, porção para 4 pessoas.

Ingredientes

400 g de bacalhau dessalgado e desfiado

400 g de batatas

1 cebola pequena picada finamente

2 dentes de alho picados

1 ovo

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparo do Bacalhau:

Dessalgar o Bacalhau:

Caso esteja usando bacalhau salgado, deixe-o de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes para remover o sal. Mantenha-o na geladeira durante esse período.

Após dessalgar, escorra bem e desfie o bacalhau em pedaços pequenos.

Preparo das Batatas:

Cozinhar as Batatas:

Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.

Cozinhe em água salgada até ficarem macias, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.

Escorra bem e passe as batatas pelo espremedor ainda quentes para obter um purê.

Preparação da Massa:

Misturar os Ingredientes:

Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batatas, a cebola picada, o alho picado, a salsinha e o ovo.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tenha cuidado com o sal, pois o bacalhau pode ainda conter algum resíduo de sal.

Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique homogênea.

Formar os Bolinhos:

Modelar os Bolinhos:

Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos no formato desejado (geralmente ovais ou arredondados).

Fritar os Bolinhos:

Aquecer o Óleo:

Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para fritar os bolinhos por imersão, a uma temperatura de cerca de 180°C.

Fritar:

Frite os bolinhos em pequenas porções para não esfriar o óleo, virando-os para que fiquem dourados por igual.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Servir:

Servir Imediatamente:

Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de rodelas de limão ou molho de sua preferência.

Dicas:

Para uma textura ainda mais suave, você pode passar a mistura de bacalhau e batatas por um processador de alimentos antes de modelar os bolinhos.

Se preferir, adicione uma pitada de noz-moscada ralada à mistura para dar um toque especial ao sabor.

Experimente adicionar um pouco de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes para um leve toque picante.

Pronto! Agora você tem uma receita detalhada e deliciosa de Bolinho de Bacalhau, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Bom apetite!