Bolo de Natal Fofinho
Receita de Bolo de Natal Fofinho (Serve 4 Pessoas)
Um bolo natalino fofinho, leve e aromático é a escolha perfeita para complementar sua ceia ou café da manhã especial.
Ingredientes
Para a massa:
1 xícara de farinha de trigo peneirada.
1/2 xícara de açúcar refinado.
2 ovos grandes (em temperatura ambiente).
50 g de manteiga sem sal (derretida e fria).
1/2 xícara de leite integral (morno).
1 colher de chá de essência de baunilha.
1 colher de chá de fermento químico em pó.
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
1 pitada de sal.
Para o toque natalino:
1/4 de xícara de frutas cristalizadas.
1/4 de xícara de uvas-passas (pretas ou brancas).
1/4 de xícara de nozes ou amêndoas picadas.
1 colher de sopa de farinha de trigo (para envolver as frutas e evitar que afundem).
Para a calda (opcional):
1/4 de xícara de suco de laranja natural.
1 colher de sopa de açúcar.
Para a decoração:
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Cerejas ou frutas secas a gosto.
Modo de Preparo
1. Preparo das frutas secas:
Em uma tigela pequena, misture as frutas cristalizadas, uvas-passas e nozes picadas.
Polvilhe a colher de sopa de farinha de trigo sobre as frutas e misture bem. Isso evita que elas afundem na massa. Reserve.
2. Preparo da massa:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma pequena (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha ou forre com papel-manteiga.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou batedeira até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
Acrescente o leite morno e misture até ficar homogêneo.
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula para evitar perder o ar incorporado.
3. Adição das frutas:
Acrescente as frutas secas preparadas à massa e misture suavemente até que fiquem bem distribuídas.
4. Assar o bolo:
Despeje a massa na forma preparada, nivelando com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, desenforme e coloque o bolo sobre uma grade para esfriar completamente.
5. Preparo da calda (opcional):
Em uma panela pequena, misture o suco de laranja e o açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
Retire do fogo e pincele a calda sobre o bolo ainda morno para deixá-lo mais úmido e aromático.
6. Decoração:
Após o bolo esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima usando uma peneira fina.
Decore com cerejas, frutas secas ou nozes, conforme sua preferência.
Dicas para o Bolo Natalino Fofinho Perfeito
Utilize ovos e manteiga em temperatura ambiente para uma massa mais leve.
Não bata demais após adicionar os ingredientes secos para evitar que o bolo fique pesado.
Caso prefira, substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate para um toque moderno.
Para um aroma extra, adicione 1/2 colher de chá de raspas de laranja ou limão à massa.
Este bolo fofinho e aromático é ideal para momentos especiais e vai conquistar todos os seus convidados!
